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韭菜鴨蛋

韭菜鴨蛋

工藝:油爆

口味:咸鮮味

菜系:其它菜系

功效:肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理 補血調(diào)理 

主料:鴨蛋 

輔料:韭菜 

調(diào)料:橄欖油 魚露 

時期: 備孕期

種類:午餐

制作時間:<15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.食材:韭菜和鴨蛋。

2.將韭菜用清水浸泡30分鐘,擇洗干凈,切段。

3.將鴨蛋打入碗中。

4.倒入適量的魚露,拌成蛋液。

5.熱油鍋。

6.倒入蛋液。

7.煎成雙面金黃,切絲。

8.原鍋,熱油,放入韭菜。

9.倒入適量的魚露。

10.快速煸炒幾下,即可關(guān)火。

11.盛入盤子里,上桌后就可美美享用啦。

3制作提示

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當,而礦物質(zhì)總量遠勝雞蛋,尤其鐵、鈣含量極為豐富。 2.鴨蛋腌制后,依舊有較好的營養(yǎng)。它富含脂肪、蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸,還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和人體必需的各種微量元素及維生素,而且容易被人體所吸收。

6食物相克

鴨蛋+桑椹:一起吃會引起胃痛

鴨蛋+李子:一起吃會引起中毒,可以用地漿水治療