1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
2.絲瓜去皮切成條
3.鴨蛋打散
4.鍋里倒入油倒入鴨蛋
5.先小火慢慢煎
6.然后一面煎好翻面煎好即可關(guān)火
7.鍋里倒入蔥姜炒香
8.加入絲瓜翻炒
9.絲瓜炒軟后加入切成塊的鴨蛋
10.翻 炒均勻
11.然后加入鹽
12.不停的翻炒
13.這時候炒的時候有點沾鍋可以加一點點水
14.然后出味后加點雞精即可
15.炒好裝盤
3制作提示
1.煎蛋的時候一定要小火煎 2.可以將絲瓜切成小塊狀,在鍋里烹炒時滴入少許白醋,不僅可以保持絲瓜的色澤,而且清香爽口
4推薦食用時間
午餐,晚餐
5營養(yǎng)解析
1.絲瓜的葉含齊墩果酸-3-葡萄糖甘、齊墩果酸-28-葡萄糖甘、齊墩果酸-3-葡萄糖基-28-雙葡萄糖甘及葫蘆素B?;ê劝滨蛋?、天冬氨酸、精氨酸、天門冬素、賴氨酸、丙氨酸。 2.果實含皂甘、絲瓜苦味質(zhì)(luffein)、多量粘液與微量瓜氨酸和葫蘆素B。 3.絲瓜絡(luò)含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等。 4.絲瓜汁含皂甘、粘液、木聚糖、脂防、蛋白質(zhì)、維生素C、B。籽苗含葫蘆素。種子含脂肪油23.5~38.9%,主為亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸等的甘油醋以及磷脂0.47%、角鯊烯(sgualene)、α-菠甾醇等。
6食物相克
絲瓜 + 白蘿卜,傷元氣
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