花膠雞絲羹

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量674.1千卡
• 蛋白質(zhì)20.01克
• 脂肪59.34克
• 碳水化合物15.07克
• 膳食纖維0.04克
• 膽固醇138毫克
• 胡蘿卜素0.6微克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黃素0.1毫克
• 尼克酸5.79毫克
• 鈣23.56毫克
• 磷162.01毫克
• 鉀255.56毫克
• 鈉961.66毫克
• 碘12.4微克
• 鎂21.79毫克
• 鐵2.98毫克
• 鋅2.05毫克
• 硒11.96微克
• 銅0.11毫克
• 錳0.06毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

魚肚：魚肚是海味八珍之一，味道鮮美，營養(yǎng)價值很高。魚肚味甘、性平，入腎、肝經(jīng)；具有補腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效；治腎虛滑精、產(chǎn)后風痙、破傷風、吐血、血崩、創(chuàng)傷出血、痔瘡。雞肉：雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。

6食物相克

雞肉：雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。