1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
2.南瓜切成與蓮子般大小的塊;南瓜與蓮子倒入覆蓋過來的水用料理棒攪打;反復攪打至微細顆粒狀糊
3.姜磨泥,約兩湯匙;熱鍋入菜籽油及姜泥,小火炒至干香
4.入南瓜蓮子泥、胡椒粉、糖、香菇素高湯反復翻炒;炒至厚泥狀,?;?,加入1.5湯匙醋和勻
5.姜再磨泥約半湯匙,和入余下的醋及糖,成姜醋汁;開水鍋焯蘆筍,過涼,炒好的蓮子泥入盤,配姜汁醋,佐海鹽蘆筍即可
3制作提示
攪打南瓜與蓮子,盡量打的時間長點,要呈糊狀。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
蓮子:善于補五臟不足,通利十二經(jīng)脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。 南瓜:中醫(yī)認為南瓜性溫味甘,入脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能??捎糜跉馓摲α?、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。
6食物相克
南瓜+羊肉:兩補同時,令人腸胃氣壅
南瓜+山藥:南瓜中皆含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
南瓜+蝦:一起吃會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒
蓮子+豬肚:易中毒
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