蠶豆的做法是非常簡(jiǎn)單的，經(jīng)常吃蠶豆對(duì)我們的身體健康是非常有利的，而且蠶豆吃起來(lái)也是非常美味的。日常生活中蠶豆的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食節(jié)目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
蠶豆的做法
材料
新鮮蠶豆瓣半斤，火腿4片，泡發(fā)好的銀耳6朵。
蔥碎，姜碎少許，糖一小撮，鹽適量。
做法
1、首先我們就要將火腿切成合適大小的丁狀，然后再將泡發(fā)好的銀耳撕成合適大小的朵，備用即可。
2、鍋內(nèi)油熱后，同時(shí)倒入火腿末、蔥姜碎、蠶豆翻炒兩分鐘。
3、倒入銀耳、糖、兩湯匙水同時(shí)翻炒。目的是使火腿中的鮮味能通過(guò)水與其他材料進(jìn)行 很好的融合。
4、然后經(jīng)過(guò)兩三分鐘后，看看鍋里湯汁的變化，湯汁適量的時(shí)候，按口味加鹽，關(guān)火。
6、臨出鍋的時(shí)候?yàn)⑸弦稽c(diǎn)糖，喜歡的話也可以灑上一些熟芝麻什么的，就大功告成了。
酸菜蠶豆粉絲湯
材料
四川泡酸菜100克、新鮮嫩蠶豆100克。
粉絲50克、姜末15克。
油1大匙(15ml)、鹽、胡椒粉。
做法
1、將四川泡酸菜切成細(xì)末，新鮮嫩蠶豆去豆莢和蠶豆皮洗凈待用，粉絲用溫水泡軟待用。
2、鍋燒熱，放入1大匙油，放入姜末炒香，放入泡酸菜末炒出香味。
3、緊接著我們就要將準(zhǔn)備好的蠶豆，加入鍋中，然后進(jìn)行翻炒，直到將其炒熟，炒勻即可。
4、加入500ml的水，煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右，至蠶豆酥爛，加入泡好的粉絲，煮開。
5、用鹽和胡椒調(diào)味即可。
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