面條的做法是非常豐富的，經(jīng)常吃面條對(duì)我們的腸胃健康是非常有利的，而且面條也是非常美味的。那么日常生活中黃魚面的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食節(jié)目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
黃魚面的做法
材料
黃魚1條，咸菜1片，筍1/4支。
細(xì)面1人份，綜合高湯300cc，胡椒鹽少許。
做法
1.首先我們就要將黃魚清洗干凈，然后片下兩面的肉片切成長(zhǎng)條，接著就要撒上適量的胡椒鹽及沙拉油備用。
2.起油鍋，用溫油將魚條拌開后撈起，鍋中只留1小匙油。
3.將筍切片，與咸菜一起放入鍋中略炒，并加入綜合高湯煮滾。
4.然后我們?cè)跓诲佀?，將面燙熟，然后放進(jìn)做法3的湯中，再加入黃花魚，接著用小火煨煮約5分鐘，入味即可。
三鮮魚面
材料
草魚100克，小麥面粉200克。
水發(fā)海參100克，魷魚(干)50克。
輔料
玉蘭片20克。
調(diào)料
料酒15克，胡椒粉3克，植物油25克。
醬油5克，姜4克，味精1克，小蔥10克。
做法
1.草魚宰殺，去鰭、鱗、內(nèi)臟，片取凈肉，斬剁成茸。
2.將面粉、魚茸適量的水和少許鹽，制成水面團(tuán)。
3.將水面團(tuán)揉上勁，然后搟切成魚面，備用。
4.緊接著我們就要將準(zhǔn)備好的瘦弱清洗干凈，然后將其瀝干，接著切成合適大小的塊狀，然后在切成絲備用。
5.蔥切絲，姜切末。
6.水發(fā)海參、水發(fā)魷魚、水發(fā)玉蘭片均成絲。
7.將魚面用溫水泡軟，撈出瀝干水分，放盤中淋上醋，上籠蒸20分鐘取出。
8.海參、魷魚、蘭片用肉湯氽出瀝干水分。
9.鍋放火上，加油，燒熱放肉絲炒散，加醬油、蔥、姜炒上色，加海參、魷魚、蘭片絲。
10.再加料酒、魚面、胡椒粉、鹽、味精炒勻，淋醋即成。
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