20151217人氣美食:炒面的做法

  面條的做法是非常豐富多樣的,我們?nèi)粘I钪锌梢越?jīng)常吃面條對我們的腸胃健康非常有利,炒面的做法是非常簡單且方面的。那么日常生活中炒面的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著人氣美食欄目一起來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  炒面的做法

  材料

  手搟面,肉末(豬肉餡,或豬肉絲),卷心菜(青菜任意選擇)。

  蔥花,另外我還放了些火腿丁,鹽。

  醬油(老抽,炒面略上些顏色會增加食欲)。

  料酒,雞粉,辣椒醬(也可用辣椒代替)。

  做法

  1、我們首先要將卷心菜切成絲狀,然后再將其清洗干凈,再將蔥清洗干凈切成末,一同備用即可。

  2、準備好材料后就可以煮面條了,把手搟面放入開水鍋中煮熟,然后取出馬上過涼,控干水分后拌入少許植物油,這樣做是為了讓面條不粘連。

  3、炒鍋倒入適量油,燒熱后放入蔥花炒香。

  4、接下來我們就可以將肉末放入鍋中進行翻炒,炒至變色后加入辣椒醬、鹽、雞粉、醬油、料酒稍微翻炒一下。

  然后放入肉末,炒至變色后加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。

  5、然后下入卷心菜炒勻,再下入面條,把菜和面翻炒均勻。

  6、加少許水,蓋上鍋蓋,略煨一會,把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。

  炒面

  材料

  2勺醬油,生抽,1勺白糖。

  面條,蔥花,小油菜,雞蛋。

  做法

  1、我們首先就是要將兩勺醬油加一勺生抽、一勺白糖放進碗里,然后不斷地進行攪拌,將它們調(diào)成汁。

  2、燒開面條,煮熟后將面條撈出過涼水待用。

  3、鍋里倒少許油,放入蔥花炒香,放入面條,同蔥花一起炒勻。

  4、再倒入調(diào)好的料汁翻炒。

  5、放入小油菜,炒軟連同面條一起盛出裝盤。

  6、利用鍋底的余油煎一個荷包蛋,煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。

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