20151206人氣美食:涮魚(yú)火鍋的做法

  魚(yú)的做法是非常豐富多樣的,而且做起來(lái)也比較的簡(jiǎn)單,經(jīng)常吃魚(yú)能夠有效的預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生,有利于我們身體的健康。那么日常生活中魚(yú)的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著人氣美食欄目一起來(lái)看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  涮魚(yú)火鍋的做法

  材料

  2到3斤的草魚(yú)(其他魚(yú)也可以的,比如白鰱等)。

  半斤芹菜,1塊豆腐,香水魚(yú)。

  調(diào)料

  雞蛋1個(gè),八角1粒。

  蒜若干、姜1塊。

  大蔥1根,味精鹽少許。

  做法

  1、首先我們要將魚(yú)去除鱗片,去除內(nèi)臟,然后將魚(yú)切成魚(yú)片,一定要將魚(yú)和魚(yú)骨分開(kāi),這樣吃起來(lái)更方便。

  2、把雞蛋蛋清取出和魚(yú)攪拌,當(dāng)然魚(yú)買(mǎi)回來(lái)要洗過(guò)的。

  3、鍋燒熱加油,大約加油一兩左右吧,燒好油后把香水魚(yú)調(diào)料調(diào)料加入,翻炒兩下。

  4、然后緊接著我們就要加入事先切好的蒜、姜、八角、蔥段適量,然后不斷地進(jìn)行翻炒。

  5、加入開(kāi)水,不要多了,感覺(jué)魚(yú)放進(jìn)去能把魚(yú)蓋主就好了。

  6、水開(kāi)后先放魚(yú)骨和魚(yú)頭,等一分鐘,再放魚(yú)片。

  7、5分熟時(shí)加入芹菜,八分熟時(shí)加入豆腐。

  8、然后燒開(kāi)就可以起鍋了,起鍋的時(shí)候要加入適量的味精,以及適量的鹽,鹽的多少要根據(jù)自己的口味而定。

  小訣竅

  1、用雞蛋青的作用

  魚(yú)的口感好,魚(yú)肉化。

  2、用芹菜的作用

  清香,吃魚(yú)時(shí)再吃點(diǎn)芹菜,渾素搭配。

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