吃醋是我們?nèi)粘I钪校芏嗳硕紣鄣?。很多家庭在做菜的時候,喜歡在每道菜里面加入一些醋,這是對身體非常的有好處的。吃醋不僅可以殺菌,還能幫助我們增進(jìn)食欲。那么,吃醋究竟有哪些好處呢?就讓我們一起來了解一下吧。
該視頻主要文字介紹:
醋是酸甜苦辣味之中,不可減少的一味。但是很多工薪階層都不愛吃醋。
每天在外吃飯的一族,他們要少攝取多少微量元素啊,尤其是吃醋,吃醋的好處那么多,如果不吃醋將虧損多少啊!那么吃醋有哪些好處呢?
1、醋能提味兒,增進(jìn)食欲
醋在調(diào)節(jié)食欲方面有一定的作用,簡單的調(diào)味方法就是,用醋、醬油、蒜末等涼拌菜。在飯前吃些醋拌的小菜,對食欲不佳的人有較好的開胃作用。
對于患有一些慢性病的人老人來說,吃醋可以幫助他們改善食欲。
另外,醋還能刺激胃酸分泌,從而達(dá)到促進(jìn)消化的目的。醋對胃酸分泌較少的人很有幫助,但消化道功能正常的人并不需要通過喝醋來增進(jìn)消化功能。
2、醋能“減鹽”
利用醋來提升食物的鮮美相比用鹽要健康很多。在烹調(diào)時,少鹽多醋不失為一種健康的飲食習(xí)慣。
吃太多的鹽不但危害身體健康,而且人的味覺還會越吃越咸,其他食物也會跟著吃得多,水也越喝越多,體重隨之也會增加。
對于一些口味偏咸的人來說,做菜的時候少放一些鹽、多放一些醋,這樣對身體更好。
3、醋能抑菌
食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。
所以,在本地細(xì)菌和病毒類疾病流行的時候,人們可以在炒菜、拌涼菜時添加適量的醋,這樣既可以開胃增食,又可以抑菌,可以說是“一石二鳥”。
4、醋能去腥解膩
醋是可以用于去腥解膩的好食料,如在烹制水產(chǎn)品或肚、腸、心等動物內(nèi)臟時,醋可以消除食物的腥臭和異味,對一些腥臭味道較重的原料還可以提前用醋浸漬,同時可以去除一些表面附著的油脂。
夏天多吃醋的好處
醋溜土豆絲,能緩解疲勞。夏季白天時間長,休息時間變短了,再加上天氣又熱,人體會產(chǎn)生大量乳酸,造成疲勞感。
而醋酸能促進(jìn)乳酸氧化,土豆又屬于多糖類食物,不會輕易被身體消耗,預(yù)防疲勞的效果就很不錯了。
晚上用醋泡腳。食用醋能軟化血管,改善微循環(huán),泡完后人會感覺很舒服。每天睡覺前,將100毫升醋倒入2000毫升的溫水中,水溫在50℃左右,浸泡半小時,邊泡邊捏即可。
此外,夏天人體能量消耗較大,一定要記得每天都要吃早飯。將生姜或大蒜切成片,加入適量的食用醋浸泡3天左右,每天吃早飯的時候,就著吃一口,既能增加食欲,又能消除疲勞。
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