20140604人氣美食視頻:麻辣小龍蝦的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  大龍蝦可能有一些昂貴,但是我們可以吃小龍蝦啊,我們常見的小龍蝦的做得就是麻辣小龍蝦,很多人都非常的喜歡吃麻辣小龍蝦,那么,麻辣小龍蝦是怎么做的呢?接下來,我們就來一起了解一下麻辣小龍蝦的做法吧。

  首先,我們先來準備一下麻辣小龍蝦的需要的材料:干紅辣椒,植物油,精鹽,味精,醬油,白醋,料酒,生姜,大蒜,蔥花,香菜末。

  麻辣小龍蝦的做法

  1.將龍蝦先放在清水里養(yǎng)至少一到兩天,讓蝦把身體里的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷干凈,尤其是頭部與身體連接處,很臟;

  根據(jù)需要可以考慮去除龍蝦的頭并在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線;

  2.在鍋中放油,油燒熱將蝦放入過油,此時不要放鹽,待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用,起鍋;

  3.在鍋中放植物油適量,將蒜和姜放入油鍋里用中火炒出香味后,把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水;

  4.水沸騰3分鐘后將準備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當?shù)谷耄瑦炓粫?

  5.轉中火,放適量料酒,加水至主料的一半,蓋上鍋蓋,中火悶十分鐘,待水熬成濃汁時,起鍋后加蔥花出鍋盛碗。

  喜歡吃辣口的可適當添加含有豆豉類的辣醬,味更為香辣濃郁!

  后,我們一起來了解一下小龍蝦的營養(yǎng)價值。據(jù)考證,口味蝦的營養(yǎng)成分和海蝦相當,只是海蝦味道更鮮,人們便以為它的營養(yǎng)成分高。

  其實各種蝦體內(nèi)的營養(yǎng)成分幾乎是一致的,都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占總體的16%—20%左右,脂肪含量不到0.2%。

  而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的,宜于人體吸收。蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同時,它的肌纖維細嫩,易于消化吸收。

  話說回來,盡管有些營養(yǎng)學家們曾經(jīng)也對口味蝦做過否定,認為污染嚴重,帶有細菌,但這似乎不僅沒嚇住吃口味蝦的人,反而是越吃還越起勁了。

  注意:本頻道文章版權歸星尚頻道,并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容!

  紅燒龍蝦的做法

  原料

  龍蝦,姜,蒜,蔥,干紅辣椒,香葉。

  步驟

  1、龍蝦買時一定要挑活的,否則死的肉肉會很松散,刷干凈腹部,去頭上的須,去前小爪,把頭部兩側的殼剪開去除蝦的鰓。

  2、鍋內(nèi)底油燒熱后下大蒜粒、姜片,花椒,小茴香,大蔥白爆香一下,接著加入干辣椒和香葉(目的是干辣椒不會焦掉),然后馬上就往里倒沖洗好的龍蝦。

  3、翻炒幾下龍蝦馬上就會變紅, 加入料酒、醬油并不斷翻炒。

  4、倒入水開始燉煮,放些鹽和少許的糖進行提味。一直用中火慢燉,將湯汁燒到快收干。在紅燒的過程當中也可以嘗嘗湯的味道,喜歡味重的可以隨時再補些口味進去。

  5、好了,湯汁快收干時就可以出鍋了,撒上點蔥花點綴就可以了。這樣,一份好吃的紅燒龍蝦就出爐了。

  6、如果你喜歡也可以后撒上點胡椒粉(視個人需要)??谖墩娴暮懿诲e。龍蝦吃起來比較過癮,但自己動手處理龍蝦是要花些功夫的。

人氣美食視頻 紅燒龍蝦做法 麻辣小龍蝦的做法 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)常可以看到煮...
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...