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部隊(duì)火鍋(????)是可以在家中自制的韓式火鍋，只需將火腿腸、午餐肉等肉類切片，洋蔥、彩椒等蔬菜類切條，連同年糕片、泡菜、拉面等食材全部放入鍋中，再加入高湯或水燉煮·..待湯滾后放入芝士片、海苔片就可以開吃啦。
韓國(guó)部隊(duì)火鍋的詳細(xì)做法
原料
韓式泡菜、火鍋肥牛片、濃湯寶(牛肉濃湯)1塊、黃豆芽、金針菇。
韓式辣醬1湯匙、蔥、蒜、火鍋面。
泡面
熱湯面好吃的秘笈
熱湯面要想做得好吃，有熬湯、配菜、煮面三道工序的操作是關(guān)鍵。
熬湯：棒的湯頭是用牛骨熬湯，加入辛香料慢慢熬煮。如果有雞骨架，也可以加入，這樣可以提升湯的鮮味。這樣的湯做出來(lái)香味四溢，熱湯面想不好吃都難。實(shí)在沒(méi)有時(shí)間的時(shí)候，就用濃湯寶代替吧。
配菜
熱湯面里的配菜可以隨便搭配、自由組合。但要記住蔬菜要按照易熟程度來(lái)分先后順序。容易熟的蔬菜需要后放，以免煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。本文中的金針菇和豆芽都是一燙即可食的食物，切不可煮得時(shí)間太久。
下鍋
1、鍋內(nèi)加入3碗水，煮開后加入濃湯寶(牛肉濃湯)。
2、待湯塊融化在水里后，加入泡菜、蔬菜、面煮兩三分鐘至面條熟透，再加入肥牛片、韓式辣醬、蔥片、蒜片，煮半分鐘左右至肥牛片熟透，即可關(guān)火盛入碗中。
煮面
面隨便選擇自己愛吃的種類。但要記住手搟面、火鍋面易熟，放入湯中大概1-2分鐘即可食。如果是干切面等難熟的面，煮的時(shí)間就要適當(dāng)延長(zhǎng)至3-5分鐘。面上桌后要盡快食用，以免面條在湯中浸泡過(guò)久而不勁道。
成功
這寒冬臘月里，沒(méi)有什么美食能比這熱湯面更受人歡迎了。熱熱的湯湯水水喝進(jìn)肚里暖心暖胃!
1.北方地區(qū)涮鍋優(yōu)先用清湯，既健康，又安全。
2.如果吃辣味火鍋，好不要喝白酒。喝啤酒時(shí)，選擇常溫的啤酒。
3.在開始涮鍋時(shí)就放點(diǎn)土豆片、山藥片、紅薯片等，8~10分鐘后即熟。盡早吃點(diǎn)淀粉類食物有利于保護(hù)胃腸。
4.早點(diǎn)放蔬菜下鍋，不要等到肉涮完之后。
5.如果湯內(nèi)有大量浮油，先去掉大部分浮油再放蔬菜;如果是鴛鴦鍋，把蔬菜放在白湯一邊。
6.把滾燙的食物先放在盤子上涼一下，或放在蘸料中充分浸一下，降低溫度后再吃。
7.吃八成飽就停下來(lái)，寧可剩下也不能傷自己的胃。
8.飽餐火鍋后盡量不吃任何冷飲和其他冷食。
