補血食物 要吃出好的氣色(3)

  怎么樣做出好吃的補血食譜

  你知道嗎?黃花菜不僅含有豐富的卵磷脂,而且鐵的含量是菠菜的20倍之多。所以說,黃花菜是一種非常補血的食物。

  黃花菜炒肉

黃花菜炒肉

  材料

  黃花菜1斤、干木耳50克、瘦肉100克、水淀粉、料酒、鹽。

  做法

  1、將焯好的黃花菜撈出來泡在涼水里兩小時。

  2、泡黃花菜的間隙,泡幾朵木耳。

泡黃花菜的間隙,泡幾朵木耳

  3、泡好后清洗干凈,撕成小塊。

  4、瘦肉切絲,用淀粉拌勻,黃花菜捏干水分。

  5、鍋內(nèi)放油燒熱,放入蔥花爆香,把肉絲先下鍋煸成白色,然后起鍋入盤。

  6、鍋內(nèi)再放油,然后放木耳煸炒。

  7、下黃花菜、加入少許湯、精鹽,炒至黃花菜入味,再放入肉絲,炒勻出鍋即可。

  提示

  新鮮黃花菜中含有秋水仙堿,可造成胃腸道中毒癥狀,故不能生食,須加工曬干,吃之前先用開水焯一下,再用涼水浸泡2小時以上,食用時火力要大,徹底加熱,每次食量不宜過多。

  黃花菜炒肉所用的食材都具有補血的功效,非常適合產(chǎn)婦、身體虛弱以及需要補血的人群食用。

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