大家應(yīng)該都聽過黑咖啡，對黑咖啡也有一定的了解，但是大家你知道什么是白咖啡嗎?白咖啡與黑咖啡的區(qū)別有哪些呢?今天小編就給大家介紹一下白咖啡，告訴大家白咖啡的功效與作用，一起看看吧。
白咖啡名稱的由來
“白咖啡”這個名字的由來，起源于上世紀(jì)初的馬來西亞怡保地區(qū)。當(dāng)時大批華人為謀生來到馬來西亞怡保地區(qū)的錫礦當(dāng)?shù)V工。由于每天都要在日曬雨淋的惡劣環(huán)境下工作，極容易水土不服并患上感冒傷寒等疾病，但當(dāng)時醫(yī)療設(shè)施非常落后并缺乏必需的藥品，華人礦工們身體健康受到很大威脅。
幸運的是他們在無意中發(fā)現(xiàn)野外生長的咖啡果具有提神、醒腦以及保健的效果，于是便開始在工作之余將咖啡果與一些野菜煮在一起做成“咖啡野菜湯”，喝過之后可緩解一身的疲勞，并因此受到廣大華人礦工們的喜愛。
有一天英國礦主巡查礦場，意外地聞到陣陣咖啡香味，詢問后方得知礦工們在煮“咖啡野菜湯”，于是英國礦主便向礦工們傳授西方煮咖啡的方法，礦工們從此喝上了西式咖啡。經(jīng)過時間推移，咖啡在馬來西亞的影響逐漸擴(kuò)大，喝咖啡成為當(dāng)?shù)卦S多家庭的傳統(tǒng)習(xí)慣。
但當(dāng)時很多華人并不喜歡苦澀帶酸的西式咖啡口味，他們便通過選配混合不同咖啡豆、在咖啡中加入適量的奶和糖，以及將高溫烘培咖啡改為中低溫長時間烘培等方式，來對西式咖啡進(jìn)行改良，逐漸將其調(diào)制成適合華人口味的咖啡。
在咖啡中加入奶和糖，當(dāng)時華人稱之為“咖啡加白”(白即是指奶和糖等兩種成分)，慢慢地人們便將這種經(jīng)華人改良的美味咖啡稱之為“白咖啡”，其也逐漸成為馬來西亞的傳統(tǒng)特產(chǎn)而深受人們喜愛。
歷史發(fā)源地
馬來西亞白咖啡的原產(chǎn)地在怡保(位于馬來西亞北部)，是移居到馬來西亞的華人吳文清先生的祖父研制出來的。所以馬來西亞的白咖啡仍以怡保白咖啡為出色、地道。白咖啡作為怡保當(dāng)?shù)氐囊环N特產(chǎn)，已有超過半個世紀(jì)的歷史。白咖啡是馬來西亞的土特產(chǎn)，約有100多年的歷史。
因其氣候和特殊的地理位置，馬來西亞出產(chǎn)的咖啡有獨特味道。作為馬來西亞發(fā)展歷程中起到中流砥柱作用的咖啡產(chǎn)業(yè)，可以說是憑著其獨特的南洋風(fēng)味和悠久的歷史淵源，這一百多年來伴隨著幾代馬來人共同發(fā)展和成長。
