帶殼花生長芽了能吃嗎 花生有這些功效

  花生是一種常見的食物,花生的營養(yǎng)非常豐富,有不少對(duì)人體有益的元素,花生非常美味,有許多人喜歡吃花生,那么請(qǐng)問帶殼花生長芽了能吃嗎?花生的功效與作用是什么?孕婦能吃花生嗎?下面小編為大家講解。

  帶殼花生長芽了能吃嗎

  1、受潮自然發(fā)芽的花生不能吃

  實(shí)際上大家說得花生長芽不可以吃的是霉變花生,霉變花生里面有霉毒素,霉毒素毒性極強(qiáng),會(huì)致癌。花生發(fā)芽和發(fā)霉不同,并不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。南方?jīng)]有吃發(fā)芽花生的習(xí)慣,但在北方,有些地方的人們喜歡吃花生芽,就和吃黃豆芽、綠豆芽一樣。

  吃發(fā)芽花生注意觀察是否霉變。發(fā)芽與長霉是因?yàn)榛ㄉ枯^高,雖然沒有因果關(guān)系,但發(fā)芽花生米感染黃曲霉素的機(jī)會(huì)還是有的。所以說,如果是人工發(fā)芽的花生,那是沒有問題的;如果是因?yàn)榉胖锰枚艹睂?dǎo)致的霉變發(fā)芽,那是絕對(duì)不可以吃的。

  花生很容易感染黃曲霉菌,一旦生了霉的花生就不能吃了??椿ㄉ谋砻嫒绻忻咕蛘弋愇毒驼f明不能吃了。

受潮自然發(fā)芽的花生不能吃

  2、自發(fā)花生芽營養(yǎng)很豐富

  花生芽外形酷似豆芽,潔白如玉,比花生營養(yǎng)更好、口味更佳。

  經(jīng)過研究,花生芽里面的白藜蘆醇比花生高上一百倍,比葡萄酒高出幾十甚至上百倍,白藜蘆醇具有抑制癌細(xì)胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用,保健價(jià)值極高。

  而且發(fā)芽還可以使花生中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸,有利于人體吸收;油脂被轉(zhuǎn)化為熱量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人也可以放心食用;與此同時(shí),富含維生素和鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸,被譽(yù)為“萬壽果芽”。

  花生的功效與作用

  花生可以說是我們?cè)偈煜げ贿^的食物了,因?yàn)榛ㄉ梢陨?,還可以作為烹飪的美食,同時(shí)花生油也菜常用的一宗食用油,可見花生其實(shí)有非常多的養(yǎng)生保健效果,那么下面我們就去詳細(xì)的去了解一下生花生的功效和作用,看看吃花生,到底可以幫助我們起到什么樣的保健效果。

  實(shí)際上花生作為平常普通的食物,除了含有豐富的脂肪蛋白質(zhì)之外,其實(shí)還有很高的食療價(jià)值,可以幫助我們緩解一些身體的疾病,所以說生活中能夠吃些花生,其實(shí)是可以給我們帶來更多的營養(yǎng)。

  降低膽固醇

  花生油中含有大量的亞油酸,這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外,避免膽固醇在體內(nèi)沉積,減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。

  延緩人體衰老

  花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育,有增強(qiáng)大腦的記憶功能,可激活中老年人腦細(xì)胞,有效地延緩人體過早衰老,具有抗老化作用。 

延緩人體衰老

  促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育

  花生含鈣量豐富,可以促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育。

  預(yù)防腫瘤

  花生、花生油中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關(guān)花生制品將會(huì)對(duì)飲食與健康發(fā)揮更大的作用。

  凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素,并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì),能對(duì)抗纖維蛋白的溶解,有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能,對(duì)多種出血性疾病,不但有止血的作用,而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用,對(duì)人體造血功能有益。

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