西紅柿是我們大家所常見的蔬菜及水果,在菜市場或者超市都有的買。西紅柿的家常菜就是西紅柿蛋湯,西紅柿炒雞蛋等。如果不注意就會誤食西紅柿哦,那么西紅柿的禁忌有哪些呢?西紅柿還有哪些做法呢?以及它的營養(yǎng)價值是什么?這些問題小編已經(jīng)有解答嘍,請看下文吧。
1、生吃要注意
做涼拌西紅柿?xí)r盡量不用糖,選擇蜂蜜,畢竟蜂蜜不僅富含營養(yǎng)對身體健康有好處還能調(diào)理許多疾病,但要注意的是,夏天不能吃生蜂蜜,而且要吃食用糖度在39以上的蜂蜜。西紅柿屬寒性,尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的女性不能生吃。
2、不能空腹食用
空腹時體內(nèi)胃酸分泌量增多,而西紅柿進(jìn)入人體后,它所含有的大量可溶性收斂劑等成分與胃酸會發(fā)生反應(yīng),從而凝結(jié)成不溶解的塊狀物,使用后容易導(dǎo)致腹痛、胃脹等胃不適。
3、避免和黃瓜一起食用
西紅柿含有大量維生素C,而黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞西紅柿的營養(yǎng)價值。
4、不能吃未成熟的番茄
沒成熟的番茄是青色,其中含有毒的龍葵堿,吃了后會感覺口中苦澀,多吃會中毒,出現(xiàn)頭暈、嘔吐等癥狀,嚴(yán)重還會導(dǎo)致生命危險。
5、不宜與肝素、雙香豆素等抗凝血藥物一起食用
西紅柿中所含有的維生素K能催化肝中凝血酶原和凝血活素的合成,這樣容易造成凝血時間延長出現(xiàn)肌肉出血。
6、不能長時間加熱
西紅柿遇光、熱和氧氣容易分解,使其失去原有營養(yǎng)價值。所以烹調(diào)時應(yīng)避免長時間加熱。
將西紅柿切片,在上面撒一層白砂糖,過半個小時就可以吃了,味道可口無比。