睡前喝牛奶的注意事項(xiàng)
1、牛奶不宜生喝，加熱見沸后即取
牛奶在攝氏100度時(shí)乳糖開始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
牛奶久煮顏色變褐，脂香降低、蛋白質(zhì)變性出現(xiàn)沉淀，維生素也損失，奶中含有防嬰兒腹瀉作用的輪狀病毒抗體，也遭破壞。
2、牛奶煮開稍涼后別加糖
牛奶中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸，對(duì)人體有害。
糖屬酸性，奶中鈣屬堿性，兩者結(jié)合使鈣大量丟失。好不加糖。
3、不宜空腹喝牛奶
空腹身體處于饑餓狀態(tài)，需求能量階段。
此時(shí)喝牛奶將蛋白質(zhì)當(dāng)碳水化合物變成熱能而消耗。
在胃中停留時(shí)間短，很快排泄至腸道，不利于消化吸收。
4、不宜和含鞣酸草酸的食物同食
牛奶不能和一些食物同吃，如濃茶、袖子。檸檬，楊梅、石榴、覓草、茭白、菠菜等。
因含有大量草酸和鞣酸凝結(jié)成塊，不易消化吸收，破壞營(yíng)養(yǎng)。
5、牛奶不宜放入冰箱冷凍室
防止脂肪蛋白分離出干酪素，像水樣，味道差。
6、牛奶宜放在涼爽暗處
因經(jīng)陽(yáng)光照射30分鐘后，維生素B、C損失殆盡。
