這是藥食合用，陰血雙補(bǔ)，明目健身的藥膳方。對(duì)于體虛乏力、貧血、神衰、身體功能低下、糖尿病患者均有強(qiáng)身益壽之效。
蒜泥茼蒿
配料：大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食鹽、香油適量。
做法
1.茼蒿洗凈，切一寸長(zhǎng)段，大蒜搗爛為泥備用。
2.鍋內(nèi)放入清水煮開，茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出，將蒜泥、味精、食鹽、香油同時(shí)放入，攪拌均勻盛盤即可。
功效
開胃健脾，降壓補(bǔ)腦。
說(shuō)明
茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其所含維生素A的利用率。
大蒜含有一種配糖體分，可預(yù)防動(dòng)脈硬化降低血壓減少血栓形成的幾率。食用大蒜好生吃，因?yàn)榇笏庵械挠行С煞诸A(yù)熱會(huì)失去作用。吃蒜后，胃消除氣味，可用濃茶漱口或吃幾枚大棗，氣味即可消除。
小雪節(jié)氣應(yīng)經(jīng)常吃點(diǎn)黑色食物
食品專家指出，食物多樣是實(shí)現(xiàn)合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)的基本原則。食物多樣也可以從食物的顏色上進(jìn)行搭配。食物的成分不同，顏色也不同，常見的有黑、紅、綠、黃和白五種顏色。黑色食物包括黑豆、紫米、黑花生、黑芝麻、黑小米、黑木耳、香菇、紫菜等。不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且在抗衰老、防癌等方面發(fā)揮作用。
黑豆及其制品營(yíng)養(yǎng)豐富，具有多種健康功效，尤其對(duì)老人和心血管病患者是很好的食物。黑豆可以做成黑豆腐、豆?jié){、豆芽等。黑芝麻也可以做成各種美味的食品。
黑木耳也是常見的黑色食物，風(fēng)味特殊，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌。黑木耳有多種做法，可以涼拌或和蔬菜、肉類一起炒著吃，還可以做湯。
推薦食譜山藥木耳炒肉片
材料：豬肉、黑木耳、山藥。
做法
1.瘦肉洗凈切成片，加入適量的淀粉與料酒，拌勻后腌制20分鐘;木耳提前用冷水泡發(fā),去蒂洗凈后撕成小朵;山藥削去皮，洗凈后切成薄片，放入清水中浸泡(可防止變黑)。姜切絲，大蒜切粒，蔥切花。
2.將山藥放入沸水中焯燙約2分鐘，撈出瀝干待用。
3.下入瘦肉，快速翻炒至變色后盛出待用。
4.鍋內(nèi)再加入少許油，下入黑木耳與焯燙好的山藥，翻炒約2分鐘。
5.放入炒好的瘦肉，加入適量的鹽、蠔油、雞精、剁椒、少許水(一點(diǎn)點(diǎn)即可)，翻炒均勻，后放入蔥花炒勻即可。
