小雪節(jié)氣的健體食譜
四款食譜保健強(qiáng)身
木耳冬瓜三鮮湯
配料:冬瓜150克,水發(fā)木耳150克,海米15克,雞蛋1個(gè),食鹽、水淀粉、味精、麻油適量。
做法
1.冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。
2.雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。
3.鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開,下海米、木耳煮沸5分鐘,再將冬瓜放入,開鍋后撒入食鹽、淀粉,起鍋前倒入蛋皮,淋上麻油幾成。
功效
生津除煩,清胃滌腸,滋補(bǔ)強(qiáng)身。
火腿燒海參
配料:水發(fā)海參200克、火腿50克,素油、黃酒、濕淀粉、白糖、生姜、蔥白、醬油、食鹽各適量。
做法
1.海參洗凈,切成條塊,放入滾水中略燙后撈出備用。
2.火腿切片備用。
3.炒鍋燒熱放油之后,入蔥姜略炒,再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟,倒入黃酒、醬油、白糖、清水,小火煨烤,燒至湯汁濃稠時(shí),濕淀粉勾芡即完成。
功效
補(bǔ)血益精,養(yǎng)血充髓。適宜精血虧虛,產(chǎn)后虛嬴,虛弱勞怯,久病體虛,衰老瘦弱者。
枸杞肉絲
配料:枸杞20克、瘦豬肉100克,青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。
做法
1.枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲,拌入入少量淀粉。
2.炒鍋燒熱用油滑鍋,再加入適量的油,將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋翻炒,烹入紹酒,加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻,放入枸杞子翻炒致熟,淋上麻油即可起鍋。
功效
滋陰補(bǔ)血,滋肝補(bǔ)腎。