青團(tuán)的做法是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常做來(lái)吃，不僅做法比較簡(jiǎn)單多樣而且味道也非常棒，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。那么生活中青團(tuán)的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻全集欄目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
青團(tuán)的做法
材料
糯米粉280g。
小麥草(綠葉菜汁)650g(220g)。
紅豆400g，黃油30g。
冰糖106g，水900g。
玉米油18g。
做法
1、首先我們就要將紅豆清洗干凈，然后浸泡一天，接著向鍋里加入適量的水，燒開后用小火燜4小時(shí)。
2、將小麥草洗凈，用榨汁機(jī)榨出汁后，燒開保溫。
3、紅豆關(guān)火后過(guò)濾可以喝紅豆湯，根據(jù)個(gè)人喜歡，可以將紅豆去皮，也可以不去皮，再用絞肉機(jī)打成紅豆泥。
4、然后將紅豆泥加入鍋中，接著放入黃油及冰糖并不斷進(jìn)行翻炒，直到將其炒干，做成豆沙即可。
5、都準(zhǔn)備好了后就可以上稱稱出水磨糯米粉的用量，再加入80度溫度的麥草汁拌好。
6、然后加入玉米油揉光滑，再分等份大小揉圓，壓扁，也可以用搟面棒搟。
7、將25g的豆沙包入55g左右的皮里粘好揉圓。這個(gè)配方的量一次做10個(gè)。要做多點(diǎn)的，可以根據(jù)配方多加點(diǎn)量就行了。
8、要在蒸鍋中墊上油紙防粘，然后就要將準(zhǔn)備好的青團(tuán)放在蒸鍋中，蒸15分鐘就可以了。
9、蒸好的青團(tuán)子可以用裁剪好的保鮮膜包好，吃起來(lái)方便些，也不會(huì)變形，
小訣竅
多出來(lái)的豆沙可以放冰箱冷藏，下次可以做面包或甜點(diǎn)吃，天再熱點(diǎn)，還可以自制冷飲。
青團(tuán)
材料
糯米粉100克，澄面30克。
艾草汁75克，開水15克。
花生芝麻餡適量。
做法
1、將適量的艾草洗凈放開水鍋焯燙一分鐘撈出，放入料理機(jī).加少許水?dāng)嚧虺蓾{過(guò)濾成汁。
2、澄面加15克開水混合揉成面團(tuán)，糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面團(tuán)反復(fù)揉捻成面團(tuán)。
3、分成五份包入餡料搓圓，紙杯刷油放入青團(tuán)擺放在蒸格上開水鍋蒸8分鐘即可。
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