蝦的做法是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃，對(duì)我們的健康是非常有利的，能有效補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)。那么生活中滑蛋蝦仁的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房欄目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
滑蛋蝦仁的做法
材料
基圍蝦、雞蛋、生姜。
蒜片、蔥花、鹽。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的蝦清洗干凈，然后把蝦仁剝出來(lái)，開(kāi)后背去蝦線，再用刀將其分段。
2、姜蒜切成小粒，蔥用剪刀剪成小段。
3、雞蛋磕破放鹽和少許油打撒。
4、接著我們就要向鍋中加入適量的油，等到油熱了之后，就可以將姜蒜爆香，接著加入蝦仁炒熟。
5、把炒熟的蝦仁倒入蛋液里，加入蔥花攪拌一下。
6、鍋里適量的油，倒入蛋液。
7、不停地?cái)?，不停的翻炒。蛋熟即可?/p>
滑蛋蝦仁
材料
雞蛋4顆，蝦仁80公克。
蔥花15公克，鹽1/4小匙。
料理米酒1小匙。
水50㏄，太白粉1小匙。
做法
1.首先我們就要將蝦仁清洗干凈，然后放入滾水中鍋汆燙，等到水再次滾開(kāi)后就可以將其撈出，瀝干備用。
2.太白粉放入碗中，加入水水調(diào)勻備用。
3.雞蛋打入碗中，加入鹽及料理米酒攪打均勻，再加入作法1、2及蔥花拌勻備用。
4.熱鍋倒入2大匙油燒熱，將作法3再次拌勻后倒入鍋中，中火翻炒至蛋汁凝固即可。
滑蛋蝦仁
材料
蝦仁12尾，蛋3顆，蔥2支，溫水3小匙。
雞粉1小匙，鹽少許，糖1/4小匙。
蛋白1/2顆，太白粉1小匙，酒1大匙。
做法
1.蔥切段;雞粉以溫水調(diào)開(kāi)與蛋一起打散加入鹽，備用。
2.蝦仁洗凈從背部劃刀，加入所有腌料抓勻腌約20分鐘備用。
3.熱鍋，倒入1杯油，以冷由將作法2的蝦仁放入油鍋中過(guò)油至變色，撈起瀝油備用。
4.作法3鍋中，倒入作法1的蛋液，炒成半熟狀撈起。
5.以作法4原鍋爆香作法1的蔥段，加入作法3的蝦仁及作法4的半熟蛋，拌炒均勻即可。
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