2、黑豆奶
黑豆具有很強(qiáng)的保健功能,吧黑豆和黑芝麻及牛奶混合在一起,就制成了營養(yǎng)美味的黑豆奶。先把黑豆和芝麻分別炒熟,然后放在食品加工機(jī)中粉碎,這樣它們的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。
人到中年,隨著身體代謝的減慢,很多女性身體漸漸發(fā)福。如果體內(nèi)堆積過多的脂肪,不僅影響體型,還會導(dǎo)致高血脂、動脈硬化等各種疾病。只要飲食上把握“四少五多”,中年人保持標(biāo)準(zhǔn)體重也不是件難事。
四少”指的是日常飲食要少熱量、少脂肪、少鹽、少糖。“五多”是多優(yōu)質(zhì)蛋白、多維生素、多鐵、多鈣、多膳食纖維。
黑豆能改善血液循環(huán)、提高排尿能力、消除浮腫的,多吃黑豆不但有助于減肥,還能讓人保持精力充沛,富含卵磷脂和皂甙,卵磷脂能減少“壞膽固醇”,防止動脈硬化。
而皂甙具有很強(qiáng)的抗氧化作用,能有效預(yù)防癌癥和肥胖。更年期的女性多吃些黑豆還能緩解更年期的癥狀。
3、醋泡黑豆
醋泡黑豆的作法非常簡單;首先準(zhǔn)備一個平底鍋,放入黑豆。但不放油,用中火炒5分鐘左右,等黑豆皮迸開后,改為小火,再炒5 分鐘,不要炒糊。
將炒好的黑豆涼15分鐘后,放入有蓋子的干凈容器中。然后加入陳醋,浸泡兩個小時左右,陳醋被黑豆吸收后,就可以食用了。
黑豆的功效與作用及食用方法:醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外,對治療慢性疲勞、咸癥、肩膀醋痛,高血壓、高膽固醇也很有功效。
醋泡黑豆做好當(dāng)天就可以食用,放入冰箱可保存半年。如果不喜歡醋的酸味,可以加入適當(dāng)?shù)姆涿邸?/p>
4、黑豆豆?jié){
制作材料:
黑豆.黑芝麻.榛子.核桃.
做法步驟:
1)首先把選好的黑豆泡在水中3個小時左右,然后把黑豆豆額豆皮去掉。
2)再用微火煮20分鐘左右.不要煮得太生也不要煮得太熟。