黑豆是我們?nèi)粘I町?dāng)中經(jīng)常吃的一種食物,而且黑豆的營養(yǎng)價值非常高,吃法也很多,深受人們的親睞。那么你知道黑豆怎么吃營養(yǎng)嗎?你知道黑豆的功效與作用嗎?今天小編為大家介紹黑豆的五大神奇功效,一起來了解一下吧!
1、黑豆有減肥、降低膽固醇的功效
黑豆是大豆的一種,黑豆富含人體所需的18種氨基酸,特別是人體所必需的八種氨基酸。黑豆還含有人體所需的19種油脂,不光能滿足人體對脂肪的需要,還有降低血液中膽固醇的作用。
黑豆內(nèi)不含膽固醇,其所含植物性的固醇,不能被人體吸收利用,但是能加速糞便中固醇類的排出,避免過多膽固醇堆積在體內(nèi),可預(yù)防動脈血管的硬化。
2、黑豆是抗衰老食物
黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮,這些成分都具有抗氧化能力。
維生素E能捕捉自由基,成為體內(nèi)外層防止氧化的保護(hù)層;黑豆種皮釋放的紅色花青素,可清除體內(nèi)的自由基,在酸性(胃酸分泌時)抗氧化活性更好,進(jìn)而增強活力;
異黃酮是一種植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌,對防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。
3、黑豆能調(diào)理腸道
黑豆中有粗纖維和寡糖。
常食黑豆,可以提供食物中粗纖維,促進(jìn)消化,幫助腸道的蠕動進(jìn)而使以內(nèi)的脹氣與毒素順利的排除,防止便秘發(fā)生;寡糖有利于雙叉桿菌增殖,從而改善體內(nèi)腸內(nèi)的菌叢環(huán)境,具整腸作用。
4、黑豆能健腦益智
黑豆中的不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)為卵磷脂,他是形成腦神經(jīng)的主要成分。
黑豆中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用
5、黑豆能補腎
現(xiàn)代人工作壓力大,易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力,按照祖國醫(yī)學(xué)的理論,補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。
黑豆的食用方法
1、黑豆茶
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。
一種黑豆茶的制作方法:黑豆-→精選-→浸泡-→蒸煮-→冷卻-→烘干-→焙炒-→膨化-→烘烤-→顆粒粉碎-→配料-→包裝。