做法
1、準(zhǔn)備好原料。
2、花生淘洗干凈備用。
3、一湯匙花椒、一湯匙辣椒剪碎，加鹽、五香粉煮開。放入花生煮一分鐘關(guān)火等涼。
4、涼的花生去皮，花椒辣椒撈出來控干冷凍(可以繼續(xù)用來炒花生)。
5、花生用廚房巾吸水，分裝四份。
6、分好的花生入冰箱冷凍(隨時吃隨時拿出來進(jìn)行第二步加工)。冷凍至少一夜，花生一包大概300克左右。
7、冷油下花生，加熱過程中要不時的攪拌，防止花生沾鍋的地方糊。
8、待花生全部浮起并且顏色微黃干松時撈出來。
9、把鍋里的大部分油倒掉，留一點(diǎn)晾涼后，放花椒、辣椒一起用小火炒。
10、再倒入花生翻均勻，調(diào)入鹽拌勻即可。
小訣竅
做好的花生涼后會很酥脆，熱的時候不太酥。還有一點(diǎn)就是，做好立刻吃，不很辣，也不很麻，裝入保鮮盒，放一兩天，那味兒!絕對是麻辣香酥，花生的顏色也跟著被花椒和辣椒染色，色澤和味道就都對了。
酒鬼花生
材料
花生米：300克、油：100克、干紅辣椒：100克、鹽：20克、五香粉：10克。
做法
1、將花生米放在開水中泡一泡后取出，剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>
2、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花生米炸酥，然后取出來冷卻。
3、鍋內(nèi)留油，放入干紅辣椒，炸酥，取出冷卻。
4、五香粉、炸好的干紅辣椒、鹽放在一起拌均勻，再放入花生米中一同拌勻即可。
總結(jié)：通過上述的文章對花生的功效與作用和花生的做法等有關(guān)知識的具體介紹，對于花生的作用和做法，相信大家一定都已經(jīng)非常了解了。雖然花生營養(yǎng)非常豐富，但是花生含有的脂質(zhì)也很多，所以建議正在瘦身減肥的朋友盡量少吃。
