20140904健康生活視頻：臧全宜講不適合吃粗糧的人

　　粗糧是我們生活中不可缺少的一種食物，有的人常吃粗糧對(duì)身體好，但是有的人聽說吃粗糧好也跟著吃，可是往往就吃出了病來。那么什么人不適合吃粗糧呢。下面讓臧全宜專家來講講不適合吃粗糧的人有哪些吧。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　哪些人不適合吃粗糧

　　1、缺鈣、鐵等元素的人群

　　我們?nèi)梭w是很需要鈣、鐵等物質(zhì)的，但是粗糧會(huì)妨礙我們對(duì)它們的吸收。

　　2、患消化系統(tǒng)疾病的人群

　　如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

　　3、免疫力低下的人群

　　如果長(zhǎng)期每天攝入的纖維素超過50克，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

　　4、體力活動(dòng)比較重的人群

　　對(duì)于每天要進(jìn)行很重的勞力的人來說就不適合吃粗糧，能量供應(yīng)不足。

　　5、生長(zhǎng)發(fā)育期青少年

　　由于生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對(duì)于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素，也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。

　　6、老年人和小孩

　　因?yàn)槔夏耆说南δ軠p退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對(duì)于胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　7、胃腸功能差的人群

　　胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對(duì)胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。

　　粗糧并不能代替米和面，所以吃粗糧要適量，尤其是腸胃消化不好的人更要少吃。

　　專家建議，可以在做主食時(shí)混入粗糧，比如蒸米飯時(shí)加點(diǎn)小米、糙米、綠豆或紅豆，煮白米粥加一把燕麥，磨豆?jié){時(shí)加一把紫米等，這樣吃起來口感也更好。早中晚吃粗糧好有所區(qū)別，比如早上喝粗糧豆?jié){或粗糧粥，中午吃“粗細(xì)搭配”的主食，晚上可以吃點(diǎn)好消化的粗糧粥。

　　很多人覺得，吃粗糧就是為了更健康，所以往往只搭配素菜，以為這樣攝入的脂肪少，會(huì)好上加好，其實(shí)不然，粗糧好的搭檔是肉類和蛋類。

　　本期嘉賓介紹

　　臧全宜

　　女，中國營養(yǎng)協(xié)會(huì)理事。