海鮮的做法 海鮮不能和什么一起吃

  說到海鮮我相信人人都吃過,大多數(shù)人還特別喜歡吃。但是你們知道海鮮是和什么食物不能一起享用的嗎?吃海鮮過敏了又怎么辦呢?今天就讓我們的小編告訴你,海鮮是和哪一些食物不能同時(shí)吃,吃海鮮過敏了有什么癥狀,告訴你怎么樣去預(yù)防。教你做出美味的海鮮,讓你吃出健康。

  海鮮的做法

  香辣蝦

  材料:

  新鮮海白蝦500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、紅尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻2湯匙(30ml)。

新鮮海白蝦500克、土豆200克、香芹50克

  生抽2湯匙(30ml)、香油1湯匙(15ml)、料酒1湯匙(15ml)、糖1湯匙(15ml)、雞精少量、鹽適量、油。

  做法:

  1、材料。

  2、 土豆去皮切成條,用清水沖洗干凈,紅椒去籽去筋切成條狀,香芹切成段,干辣椒用剪子剪成段。

  3、鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉,開背將蝦線去除(用刀將蝦背切開,將一條黑色的線去除),蝦處理完畢以后,用料酒和少量鹽腌制片刻。

  4、鍋中放入足夠多的油(能沒過蝦),燒至7成熱的時(shí)候(微微有煙)放入蝦,炸至金黃時(shí)撈出,瀝干油。

  5、接著將土豆條放入炸熟,撈出瀝干油待用。

  烤生蠔

  材料:

  生蠔(中等大小)1打(12個(gè))、大蒜150克、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許。

  做法:

  1、在市場(chǎng)購(gòu)買新鮮的生蠔,可以讓市場(chǎng)的人幫忙把蠔殼撬開,也可以買回家自己處理,處理方法:用刷子仔細(xì)將蠔殼清洗干凈,用鐵錘或者結(jié)實(shí)的硬物將蠔殼的邊緣砸平,然后用平口螺絲刀將蠔殼撬開。新鮮的生蠔開殼以后撒上適量檸檬汁即可食用,味道很鮮美,但一定要非常新鮮。

  2、將蠔殼內(nèi)的蠔肉剝離出來(lái),放在碗內(nèi)加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏腌制15分鐘。

  3、大蒜去皮,剁成蒜茸,炒鍋內(nèi)放入適量的油(和大蒜量相同即可),用小火將蒜蓉炒出香味,炒成微微金黃色,注意,一定要小火并且不斷用炒勺翻動(dòng),避免蒜茸粘鍋。在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除,避免蒜茸粘鍋,但是大蒜的滋味也會(huì)喪失一些。

  4、將炒制好的蒜茸連油一起盛出來(lái),晾涼以后按口味加入鹽、雞精,可以比平時(shí)的口味略咸一些。

  5、將腌制好的蠔肉放入洗凈的蠔殼內(nèi),將調(diào)制好的蒜茸鋪在蠔肉上面。

  6、將生蠔放入烤箱下層,用下火烤20分鐘左右,至蠔肉略收縮,后再用上下火烤1-2分鐘,至蒜茸著色即可。如果家里的烤箱不分上下火,可以用一張錫紙蓋住生蠔,避免焦糊。

 
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