雪菜豆腐羹 有哪些營養(yǎng)價值

  雪菜是我們經(jīng)常食用的一種蔬菜,它的營養(yǎng)比較豐富,還有一定的功效與作用。它的吃法也有很多種,那你知道雪菜豆腐羹是怎么做的嗎?它有哪些營養(yǎng)價值呢?一起去下文了解一下吧。

  雪菜豆腐羹

  主料

  雪菜40g,雞蛋1個,胡蘿卜30g,內(nèi)酯豆腐1盒。

  輔料

  油適量,鹽適量,水淀粉適量,雞精少許,香油少許,蔥適量,姜適量。

雪菜豆腐羹 有哪些營養(yǎng)價值

  步驟

  1.準備好所有的食材。

  2.雪菜清水浸泡30分鐘。

  3.雞蛋攤成雞蛋皮。

  4.雪菜,胡蘿卜切碎,雞蛋皮切菱形小塊。

  5.炒鍋倒油爆香蔥姜。

  6.倒入雪菜炒出香味。

  7.在加入胡蘿卜翻炒片刻關火。

  8.食材倒入湯鍋中加入適量的清水。

  9.煮上3分鐘加少許鹽。

  10.加入水淀粉勾芡。

  11.再到入切塊的內(nèi)酯豆腐。

  12.加入雞蛋皮。

  13.煮開加少許雞精,淋入香油關火。

  雪菜的營養(yǎng)價值

  經(jīng)過分析得出每100克的雪菜中含有的水分占91%,含蛋白質(zhì)1.9克,脂肪0.4克,碳水化合物2.9克,灰分3.9克,鈣73-235毫克,磷43-64毫克,鐵1.1-3.4毫克。人體正常生命活動所必須的維生素含量豐富,百克鮮菜中有胡蘿卜素1.46-2.69毫克,硫胺素(維B1)0.07毫克,核黃素(維B2)0.14毫克,尼克酸8毫克,抗壞血酸(維C)83毫克。

  雪菜中含有豐富的芥子油,它有很特殊的香辣味,它含有的蛋白質(zhì)經(jīng)過水解之后又能產(chǎn)生很多的氨基酸。

雪菜的營養(yǎng)價值

  小貼士

  腌制的雪菜清水浸泡出一些鹽分,然后再炒至出香味,這樣用來燒湯,湯汁香鮮口感好。

  結(jié)語:從雪菜的營養(yǎng)成分中可以看出它含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物,這些物質(zhì)對于人體是非常重要的,所以食用雪菜對人體是有好處的。