番茄炒鴨肉 養(yǎng)胃補(bǔ)腎的美食

　　番茄炒鴨肉是一道營(yíng)養(yǎng)極為豐富的美食，這道菜的養(yǎng)生功效非常的好，有助于消化，養(yǎng)胃補(bǔ)腎，是很滋補(bǔ)的菜肴，現(xiàn)在我們就看看這道菜的做法吧。

　　番茄炒鴨肉

　　主料

　　做這道美食需要準(zhǔn)備上250g的鴨腿肉和番茄。

　　調(diào)料

　　做這道菜還需要準(zhǔn)備上5g的生姜和糖，以及2克的胡椒粉和味精，還有3克的醬油和鹽，325g的植物油。

　　做法

　　1、先把鴨腿肉洗凈，切成方塊;西紅柿洗凈，去皮、去籽，切成塊。

　　2、炒鍋上火，到油燒熱，把鴨肉下鍋，炒至變色，把胡椒、蔥、醬油、糖、姜、鹽、料酒等倒入，略炒拌后，加水沒(méi)過(guò)鴨肉，煮開(kāi)，用溫火把鴨燉爛。

　　3、西紅柿要在鴨肉熟爛以后再放進(jìn)去，燒上一會(huì)就可以出鍋了。

　　鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。

　　鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來(lái)，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

　　凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。 民間還傳說(shuō)，鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”。

　　《本草綱目》記載：鴨肉“主大補(bǔ)虛勞，消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿(mǎn)，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。”

　　番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。

　　據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿(mǎn)足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類(lèi)，有助消化的功能。

　　番茄含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用被稱(chēng)為神奇的菜中之果。番茄內(nèi)的蘋(píng)果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。

　　番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、纖維素。

　　結(jié)語(yǔ)：番茄炒鴨肉你學(xué)會(huì)做了嗎，這道菜很是好吃，小編是百吃不膩，有喜歡的人就趕緊自己制作吧，鴨肉和番茄都非常美味營(yíng)養(yǎng)的食物，它們組合在一起那是極好的。