金槍魚壽司 能夠預(yù)防缺鐵性貧血

　　跟上潮流的人們現(xiàn)在也都喜歡吃壽司了，什么樣的壽司才是你喜歡的呢?什么樣的壽司營養(yǎng)價值才高呢?今天小編就教大家一款金槍魚壽司，一起來看看怎么做的吧。

　　金槍魚壽司

　　材料

　　壽司飯250克，新鮮金槍魚肉適量，芥末少許，香蔥1根。

　　做法

　　1、香蔥切末;把新鮮的金槍魚肉洗凈切成4厘米×2厘米的片，放入盤中備用。

　　2、洗凈雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯捏成橢圓形飯團(tuán)，在飯團(tuán)上放一點芥末。

　　3、把飯團(tuán)放入手中，有芥末的一面朝上，再把金槍魚片放在飯團(tuán)上輕壓，用壽司姜、香蔥末裝飾即可。

　　金槍魚的營養(yǎng)價值

　　味美新鮮的金槍魚向來是日本、臺灣人愛。

　　金槍魚是海鮮料理之一，尤其是金槍魚生魚片堪稱生魚片之中的極品，不但老食客深得其中滋味，就連少吃生魚片的人也會選擇金槍魚生魚片大快朵頤地品嘗一番。

　　從金槍魚的品種看，生魚片質(zhì)量由高至低分別為藍(lán)鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、大眼金槍魚和黃鰭金槍魚。藍(lán)鰭金槍魚和馬蘇金槍魚產(chǎn)量較低，價格非常高，常見的金槍魚魚片是大眼金槍魚和黃鰭金槍魚制成的。生食是極品，熟食也香濃美味，制成罐頭的油浸金槍魚非?？煽冢坏钍軚|南亞一帶人民喜愛，連歐美人士也喜歡用來配制三明治，深受廣大消費者喜愛，市場極其廣闊，日本、西歐和美國是金槍魚產(chǎn)品的三大市場。

　　可以說在這些國家金槍魚家喻戶曉，就像我國人民熟悉大黃魚、小黃魚和帶魚一樣。在歐美一些國家，人們把金槍魚肉比作是“海雞肉”或“小牛肉”。美國制造的油浸金槍魚罐頭風(fēng)靡全球，是國際上暢銷的食品之一。日本對金槍魚的需求量很大，一般年消費80～90萬噸，約占世界需求量的三分之一，尤其是鮮金槍魚更受喜歡，消費量是需求量的60%，每年進(jìn)口額約10億美元。

　　在改革開放的今天，我國人生活越來越好、越來越會吃、也越來越注重飲食保健，對高檔的海鮮如龍蝦、象拔蚌、三文魚等海鮮，已失去了新鮮感。因此我現(xiàn)正開拓國內(nèi)市場，將一部分運往日本市場銷售的金槍魚直接運回國內(nèi)銷售，以期國人可以隨時享用這個美味而營養(yǎng)的海中珍寶。

　　金槍魚適合少年食用

　　金槍魚油中DHA與EPA 的比例是5：1，DHA的含量高，EPA的含量低，故適合兒童和青少年使用。原因：由于EPA具有降低血壓、血脂的作用，因此對血壓、血脂正常的兒童、青少年來說，使用高含量EPA的健康食品是不適合的，但由于現(xiàn)代青少年葷食太多，常吃高脂食品(炸雞等洋快餐)，故少量EPA對防止其不良作用有一定幫助，可以增強(qiáng)記憶力及提高語言能力。

　　金槍魚油是優(yōu)質(zhì)的健腦保健產(chǎn)品。DHA可通過血液腦屏障進(jìn)入腦中使腦神經(jīng)細(xì)胞突觸增加并延伸，進(jìn)而提高腦容量，增強(qiáng)記憶力、理解力，此外DHA可使視網(wǎng)膜變軟，提高視網(wǎng)膜反射機(jī)能，強(qiáng)化視力，預(yù)防近視，EPA則可促進(jìn)DHA在體內(nèi)發(fā)揮作用。

　　總結(jié)：臺灣人、日本人愛的金槍魚，現(xiàn)在國人也甚是喜歡，那么這道金槍魚壽司有沒有吸引到你呢?那還在等什么，趕緊做來嘗嘗吧，看是不是比外面賣的還好吃。