醋燒金槍魚 能夠防止動脈硬化
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金槍魚又叫鮪魚,是一種鯖科的海洋生物,也不知道大家對金槍魚的了解有多少。今天小編就給大家介紹一款金槍魚的做法—醋燒金槍魚,一起來看看吧。
醋燒金槍魚
材料
主料
兩塊冷凍金槍魚(一磅多) 。
輔料
1、蒜4瓣(切片),姜一塊(切片),蔥一根(切段);
2、八角一枚,花椒6-8粒,醋,老抽;
3、料酒,香菜,鹽和糖(少量,也可不放)。
做法
1.金槍魚化凍,洗凈吸干表面水分。
2.鍋中放一點點油,燒熱放入金槍魚。
3.一面煎4分鐘,翻面煎4分鐘。
4.趁著鍋中有油,加入八角,花椒,蔥,姜,蒜爆香。
5.倒入料酒,醋(多放些),老抽,少量糖,燉魚。
6.翻面一次繼續(xù)燉3-5分鐘,(可以加入少量鹽調(diào)味),關(guān)火,放入香菜。
一、有效降低膽固醇含量
金槍魚中的EPA、蛋白質(zhì)、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效,經(jīng)常食用,能有效的減少血液中的惡性膽固醇,增加良性膽固醇,從而預(yù)防因膽固醇含量高所引起的疾病。
二、能夠激活腦細(xì)胞,促進大腦內(nèi)部活動
DHA是人類自身無法產(chǎn)生的一種不飽和脂肪酸,它是大腦正常活動所必需的營養(yǎng)素之一。金槍魚中含有豐富的DHA,經(jīng)常食用,利于腦細(xì)胞的再生,提高記憶力,預(yù)防老年癡呆癥。
總結(jié):金槍魚在魚類食物中的營養(yǎng)價值算很高的了,低脂肪、低熱量的魚肉讓我們吃了不會長胖,所以女性朋友可以放心的吃。趕緊做來嘗一嘗吧。
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