香菜炒蠶蛹 清淡鮮香的做法
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香菜炒蠶蛹是一道極其簡單的菜肴,清淡美味,蠶蛹吃在口里也鮮香適度,營養(yǎng)成分也豐富,具有開胃的作用,下面我們就一起看看做法。
香菜炒蠶蛹
主料
做這道菜我們要準備蠶蛹200g和20g的香菜。
調(diào)料
這道菜的調(diào)料非常的簡單,有油和鹽就可以了。
做法
1 蠶蛹洗凈,控干水份。
2 香菜切成段。
3 熱鍋后先將蔥爆鍋,然后放蠶蛹爆炒。
4 炒到九成熟的時候放入香菜。
5 翻炒一下,加少許鹽出鍋即可。
適用人群
一般人群均可食用。
1. 香菜有損人精神、對眼不利的缺點,故不可多食、久食。
2. 患風寒外感者、脫肛及食欲不振者,小兒出麻疹者尤其適合;
3. 但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫,麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸,有“七個蠶蛹一個蛋”的說法,是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補品。蠶蛹對機體糖和脂肪代謝能起到一定的調(diào)節(jié)作用,蠶蛹油可以很好地降血脂、降膽固醇。對輔助治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學活性的產(chǎn)物。這種活性產(chǎn)物能有效提高人體內(nèi)的白細胞水平,從而提高人體的免疫功能,并可有效延緩人體機能的衰老進程。
適用人群
老人、體弱及高血脂、肝功不佳者食用較為適合。
適用量
每次5-7個。
特別提示
蠶蛹不新鮮、變顏色、有異味者不要食用。食用前必須徹底洗凈蛹內(nèi)外的代謝構,并且不要食之過多。患有腳氣病和有過敏史特別是有魚蝦等食物過敏史的人應少食,以免發(fā)生過敏。
結語:這道清淡簡單的美食你會了嗎,這道菜老少皆宜,沒有放什么辣椒,如果有喜歡吃辣椒的也可以放;我們在處理蠶蛹的時候一定要洗干凈,不然會有很多的細菌和雜質(zhì)。
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