芫爆蠶蛹 美味的魯菜

　　芫爆蠶蛹是利用魯菜的手法制作的一道美味，這道菜香味四溢，讓人垂涎欲滴，非常的有營養(yǎng)和好吃，下面我們就一起看看這道菜的做法吧。

　　芫爆蠶蛹

　　主料

　　做這道美食我們要準備200g的蠶蛹以及香菜60g。

　　輔料

　　還有要的輔料有蔥姜、五香粉和鹽、花生油。

　　做法

　　1.首先把香菜洗干凈，切成段。

　　2.蠶蛹洗凈控水備用。

　　3.熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。

　　4.接著就是放入蠶蛹了。

　　5.旺火爆香。

　　6.加入香菜段，五香粉，鹽。

　　7.旺火爆炒10秒鐘關火。

　　8.盛盤即可。

　　蠶蛹的營養(yǎng)價值

　　蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，有“七個蠶蛹一個蛋”的說法，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補品。蠶蛹對機體糖和脂肪代謝能起到一定的調(diào)節(jié)作用，蠶蛹油可以很好地降血脂、降膽固醇。對輔助治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學活性的產(chǎn)物。這種活性產(chǎn)物能有效提高人體內(nèi)的白細胞水平，從而提高人體的免疫功能，并可有效延緩人體機能的衰老進程。

　　適用人群

　　老人、體弱及高血脂、肝功不佳者食用較為適合。

　　適用量

　　每次5-7個。

　　特別提示

　　蠶蛹不新鮮、變顏色、有異味者不要食用。食用前必須徹底洗凈蛹內(nèi)外的代謝構，并且不要食之過多?；加心_氣病和有過敏史特別是有魚蝦等食物過敏史的人應少食，以免發(fā)生過敏。

　　結語：做這道菜的時候我們要記住一定要用大火爆炒，選擇蠶蛹一定也要確定是新鮮的，不然吃壞肚子就不好了，喜歡吃蠶蛹的人趕快下廚吧。