蠶蛹怎么吃 家常炒繭蛹

　　蠶蛹很多人都不愿意吃，但是蠶蛹是非常營養(yǎng)的美食，而且味道也很好，現(xiàn)在很多的餐館都有蠶蛹的菜肴，我們買回來的蠶蛹怎么吃呢，下面小編為你介紹簡單的吃法。

　　蠶蛹怎么吃

　　蠶蛹富含大量的營養(yǎng)元素，是不折不扣的滋補美食，蠶蛹怎么吃呢，下面介紹一個家常做法。

　　家常炒繭蛹

　　材料

　　做這道菜我們要準(zhǔn)備上半斤的繭蛹以及姜蒜末、蔥花、色拉油、鹽、胡椒粉、醬油等調(diào)味料。

　　做法

　　1.繭蛹浸泡后沖洗干凈。

　　2.冷水下鍋燒開后撈起瀝干水分。

　　3.鍋燒熱了以后什么都不用放，直接將繭蛹放鍋里小火煸炒，一直炒到表面沒水分，然后盛出來。

　　4.炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香，下煸過的繭蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、精鹽調(diào)味，后放入蔥花出鍋即可。

　　蠶蛹的營養(yǎng)價值

　　蠶蛹，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是寶貴的動物性蛋白質(zhì)來源，100克鮮蛹所含蛋白質(zhì)相當(dāng)于34克豬瘦肉，或30克雞蛋，或40克鯽魚。

　　蠶蛹具有極高的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質(zhì)(鮮蠶蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。蠶蛹的蛋白質(zhì)含量在50%以上，遠遠高于一般食品，而且蛋白質(zhì)中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質(zhì)由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營養(yǎng)均衡、比例適當(dāng)，是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白質(zhì)。

　　功效作用方面，蠶蛹是體弱、病后、老人及產(chǎn)婦產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補品。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性物質(zhì)，可有效提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而提高免疫力、延緩衰老。蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇，對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。

　　此外，蠶蛹與其他食品搭配還有以下多種醫(yī)學(xué)功效。

　　1.治糖尿?。盒Q蛹20個。將蠶蛹洗凈后用植物油翻炒至熟，也可將蠶蛹加水煎煮至熟。炒的可直接食用，煮的可飲汁。每日1次，可連服數(shù)日。

　　2.治失眠：蠶蛹100克，米酒500毫升。將蠶蛹浸泡于米酒中，1月后飲用。每次10毫升，每日2次。

　　3.治小兒遺尿：蠶蛹20個，酸梅3克，白糖適量。前二料加水適量煮湯。每日分2次，調(diào)白糖喝湯、吃蠶蛹。

　　結(jié)語：蠶蛹的營養(yǎng)價值和藥用價值都非常的高，我們在平時的生活中吃點蠶蛹，對于身體各個方面都有非常好的幫助，后要提醒大家在吃蠶蛹的人，對魚蝦過敏和腳氣的人不要吃。