相信大家都吃過花菜,花菜是花科類蔬菜,它的形狀與西蘭花很相似,但是它們的顏色卻是不同的,大家平時是怎么做花菜的呢?花菜怎么做更營養(yǎng)呢?今天就和小編一起去探討一下吧。
一、花菜肉片
主料:花菜一顆、肉一塊(略帶一點肥)、胡蘿卜一根、蒜一瓣
調(diào)料:油、鹽、生抽、胡椒粉
制作方法
1、肉切片,可以按肥瘦分別切片,也可以直接連肥的一起切,隨個人喜好;
2、花菜掰成小朵,胡蘿卜去皮切滾刀塊,分別洗凈備用,蒜拍碎切末;
3、炒鍋放油,燒熱,下肉片生炒,到肉片卷起,變色后,下蒜末爆香;
4、將胡蘿卜、花菜倒入鍋中,不停翻炒,如果鍋內(nèi)太干,可分次少放一點水,一直翻炒到花菜略微變軟,加入適量鹽,少許生抽;
5、保持不停翻炒,分次少量放水的程序,每一次加水都是要到看鍋里有點干了再放,分量不要太多,炒到花菜能輕輕用鍋鏟切斷即可,加少許胡椒粉起鍋。
二、臘肉燒花菜
材料:半肥半瘦的臘肉100克、花菜一朵、新鮮青紅辣椒各兩只
調(diào)料:醬油一小勺、雞精少許
做法
1、先將臘肉用溫水清洗干凈,然后切稍厚的片,加半碗水入蒸鍋隔水蒸10分鐘;
2、青紅椒切片,花菜切成小朵;
3、將蒸好的臘肉連湯汁一起下鍋燒開,接著下花菜一起燒幾分鐘,大火收汁,放辣椒片翻勻,淋醬油撒雞精即可
三、番茄炒花菜
材料
番茄(西紅柿)2個,花菜250克,鹽1/2勺,糖1/2勺,植物油11/2勺
做法
1.一個番茄切成4塊,花菜切小塊.
2.將炒鍋燒熱之后放入植物油,油溫7成熱的時候,放入花菜翻炒2分鐘左右.
3.放入番茄繼續(xù)翻炒4分鐘左右,入鹽、糖翻炒30秒,即可。
四、干鍋花菜→→→