米醋在釀造的時(shí)候過程十分的復(fù)雜,那么你知道米醋的作用嗎?今天我們請來了王宜做客健康北京視頻給我們講解。

  本期節(jié)目請到的嘉賓是中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜,講米醋的作用。

  下面是本期視頻的內(nèi)容簡介:

  米醋的作用

  1.可以消除疲勞,促進(jìn)睡眠,并能減輕暈車、暈船的不適癥狀。

  2.可以調(diào)解血液的酸堿平衡。

  3.可以幫助消化,利于吸收。能幫助人有效的攝入鈣質(zhì)。

  4.可以預(yù)防衰老、健美減肥、美容護(hù)膚。

  5.可以增強(qiáng)腸胃道的殺菌能力。

  6.可以增強(qiáng)肝臟、增強(qiáng)腎功能。

  7.可以擴(kuò)張血管,防止心血管疾病、糖尿病的發(fā)生。

  8.有很好的抑菌和殺菌作用,能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。

  9.醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化的作用,從而促進(jìn)鈣的吸收。

  米醋不但是調(diào)味佳品,而且具有良好的美容作用。這是因?yàn)榇椎闹饕煞质谴姿?,它有很?qiáng)的殺菌作用,對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用。另外,醋還含有豐富的鈣、氨基酸、維生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖分、甘油、醛類化合物以及一些鹽類,這些成分對(duì)皮膚極其有用。

  米醋中含有20多種氨基酸和16種有機(jī)酸,可促進(jìn)糖代謝,降低膽固醇,防止動(dòng)脈硬化。在日本、馬來西亞、新加坡等國家和地區(qū),風(fēng)靡食用醋豆(醋漬黃豆),認(rèn)為可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、肥胖癥、糖尿病等,并有潤澤肌膚的作用。近美國有專家認(rèn)為,食用醋中所含的氨甚酸,不但可以消耗體內(nèi)脂肪,而且可以促進(jìn)糖、蛋白質(zhì)等新陳代謝順利進(jìn)行,能起到良好的減肥效果。

  用加醋的水洗皮膚,能使皮膚吸收到一些十分需要的營養(yǎng)素,從而起到松軟皮膚、增強(qiáng)皮膚活力的作用。所以,對(duì)于皮膚粗糙者,可將醋與甘油以5:1的比例,混合涂抹面部,每日堅(jiān)持,容顏就會(huì)變得細(xì)嫩,皺紋減少如果在洗臉?biāo)?,加一湯匙醋,洗畢后用清水反?fù)洗凈,也有美容功效。并且用醋200毫升加水500毫升,燒熱洗頭,每天1次,對(duì)防脫發(fā)、頭癢、頭屑療效顯著。如果想要手指甲和腳趾甲光亮晶瑩,可在溫水中加進(jìn)半茶匙醋,用其浸泡手指甲或腳趾甲,然后再進(jìn)行修剪。此時(shí),不但甲皮易于修剪,而且甲縫中的污垢也容易清除。在洗澡時(shí),在水中放點(diǎn)醋,浴后會(huì)使肌肉放松,疲勞消除,皮膚光滑。

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  本期嘉賓介紹:

  王宜

  食療營養(yǎng)專家,現(xiàn)任中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任,從事臨床食療營養(yǎng)學(xué)30余年。獲得的主要榮譽(yù)有全國“三八”紅旗手、北京市“三八”紅旗獎(jiǎng)?wù)隆喼蕃F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、世界博古斯金獎(jiǎng)烹飪大賽(暨世界奧林匹克烹飪大賽)佳創(chuàng)意集體獎(jiǎng)、2009健康中國“中國具影響力健康教育專家”、“中華老年醫(yī)學(xué)首席知名中青年專家”。

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