19個(gè)豆類食物大顯神通(5)

  夏季養(yǎng)生消暑綠豆湯

  制綠豆湯時(shí),有時(shí)會(huì)因煮的時(shí)間過久,而使湯色會(huì)發(fā)紅發(fā)渾,失去了應(yīng)有的特色風(fēng)味。我在此羅列了幾種熬制綠豆湯的方法,您不妨試試。

  方法一: 將綠豆洗凈,控干水分倒入鍋中,加入開水,開水的用量以沒過綠豆2公分為好,煮開后改用中火,當(dāng)水分要煮干時(shí)(注意防止粘鍋),加入大量的開水,蓋上鍋蓋,繼續(xù)煮20分鐘,綠豆已酥爛,湯色碧綠。

豆類食物大顯神通

  方法二: 將綠豆洗凈,用沸水浸泡20分鐘,撈出后放到鍋里,再加入足量的涼水,旺火煮40分鐘。

  方法三: 將綠豆洗凈,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。3-4個(gè)小時(shí)后,綠豆粒已漲大變軟,再下鍋煮,就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。

  方法四: 將挑好的綠豆洗凈晾干,在鐵鍋中干炒10分鐘左右,然后再煮,綠豆很快就可煮爛。

豆類食物大顯神通

  方法五: 將綠豆洗凈,用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后,將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi),冷凍4個(gè)小時(shí),取出再煮,綠豆很快酥爛。

夏季養(yǎng)生 消暑綠豆湯 綠豆湯 
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