芹菜渾身是寶 葉梗養(yǎng)生功效都好

  目錄:

  第一章:芹菜渾身是寶 葉梗養(yǎng)生功效都高

  第二章:芹菜養(yǎng)生保健食譜

  第三章:涼拌芹菜 食療功效佳

  編者按:很多人在吃芹菜的時候,都選擇吃芹菜梗,其實芹菜全身都是寶,葉子也很營養(yǎng)的哦,下面小編給大家詳解芹菜的營養(yǎng)價值,以及告訴你芹菜怎么做好吃,快去看看。

  芹菜渾身是寶 葉梗養(yǎng)生功效都高

  大家通常吃芹菜都是吃梗,覺得梗更爽脆好吃。事實上,芹菜的葉比梗更有營養(yǎng)。但是對于芹菜葉,大家是不是不知道怎樣去烹飪才好吃?今天小編就教大家五款營養(yǎng)美味的芹菜葉美食,喜歡的朋友們可以試試!

  營養(yǎng)學家曾對芹菜的莖和葉進行過13項營養(yǎng)成分的測試,發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中,有10項指標超過了莖:其中胡蘿卜素含量是莖的88倍,維生素B1是莖的17倍,維生素C是莖的13倍,鈣超過莖2倍。

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芹菜渾身是寶 葉梗養(yǎng)生功效都高

  餃子

  把芹菜葉洗凈剁碎,與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻,放入少許食鹽、姜末、五香粉等調(diào)料,這樣做成的餃子味道鮮香。

  炒蛋

  將芹菜葉洗凈切碎,在碗中打入2—3個雞蛋,加入切碎的芹菜葉拌一拌,然后倒入熱油鍋中翻炒,即成芹菜炒蛋。

  涼拌

  將芹菜葉洗凈焯水,撈出后輕輕擠干水分,用刀切碎。將豆腐干切成5—6毫米的小丁,與芹菜葉一同放入盆內(nèi),放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖,拌勻即可。此菜色澤碧綠,清爽適口。

  烙餅

  芹菜葉洗凈切末,用水焯一下。碗中打入2個雞蛋,與芹菜末攪拌,再加適量面粉,調(diào)成糊狀。在平底鍋中倒少許油,煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香,軟嫩可口。

芹菜渾身是寶 葉梗養(yǎng)生功效都高

  做湯

  將芹菜葉洗凈,鍋中倒入清水,放入海米、精鹽,燒沸。加芹菜葉,并用水淀粉勾芡,打蛋花,再點少許香油即可。

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