宮廷御膳 美食食譜(2)

  御膳——乾隆與紅薯

  紅薯,又稱甘薯、番薯、山芋。山東人稱其為地瓜,四川人稱其為紅苕,北京人稱其為白薯,福建人稱其為紅薯。它的故鄉(xiāng)是南美洲,16世紀(jì)末傳入我國(guó)。

  據(jù)說(shuō),清乾隆皇帝在晚年時(shí)曾患“老年性便秘”,太醫(yī)們千方百計(jì)給他治療,但總是治不好。后有人獻(xiàn)上烤紅薯,從此,乾隆很喜愛(ài),天天都吃。不久,他的便秘反而不藥而愈了。

宮廷御膳 美食食譜

  制法:

  紅薯生食脆甜,熟食甘軟。它既可作主食,又可當(dāng)蔬菜。蒸、煮、煎、炸皆可。如四川的紅苕泥、陜西的醋熘紅苕絲、福建的“荔香薯片”、湖北的“桂花紅薯餅”等,皆為聞名遐邇的地方風(fēng)味。

  用法:食法多樣,每日1-2次,每次適量。

  功效:紅薯營(yíng)養(yǎng)豐富,可生津止渴、補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟。能治痢疾、瀉泄、酒積、濕熱、黃疸、遺精等。李時(shí)珍在《本草綱目》中稱紅薯能“補(bǔ)虛乏,益氣力,健脾胃,強(qiáng)腎陽(yáng)”。

宮廷御膳 美食食譜

宮廷御膳 溥儀與荷葉粥 美食食譜 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)常可以看到煮...
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...