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編者按：眼睛是我們“心靈的窗口”，因此我們必須好好的呵護(hù)它，尤其是在春季這樣犯困的季節(jié)里，眼睛肯定非常難受，一定要做好護(hù)眼措施，那么如何護(hù)眼明目呢？吃什么保護(hù)眼睛？接下來小編給大家推薦一些護(hù)眼食譜，趕快到下文看看吧。
四護(hù)眼美味食譜 點(diǎn)亮你的眼睛
吃什么保護(hù)眼睛？人們都知道暗光下視物需要消耗維生素A，可以攝取胡蘿卜索來補(bǔ)充，但并不是人人都知道眼睛還需要葉黃素和毛米黃質(zhì)，更少有人知道眼睛需要多種維生素和抗氧化物質(zhì)，以及足量的鋅。如果這些重要物質(zhì)不足，眼睛就會(huì)容易疲勞，視力下降，共至在老年時(shí)患上“視網(wǎng)膜黃斑變性”和白內(nèi)障。視網(wǎng)膜黃斑變性很可怕，眼睛會(huì)不可逆地逐漸視力下降，視物變形、缺損、看不清，甚至完全失明。
研究顯示，葉黃素、玉米黃質(zhì)和B一胡蘿卜素及維生素A-樣，都是眼睛所需要的“特殊營(yíng)養(yǎng)”。維生素C、維生素E、花青素和其他抗氧化物質(zhì)也對(duì)視力有幫助，它們不僅能預(yù)防脂肪氧化，也能維護(hù)眼部血管的健康狀態(tài)，而眼睛高強(qiáng)度工作的時(shí)候需要充分的血液供應(yīng)：這些植物色素存在于有顏色的食物中，所以多吃黃、橙、紅、紫、綠等顏色的食物，可以預(yù)防眼睛衰老。
為了延緩眼睛衰老，請(qǐng)多吃以下食物：
主食類黃玉米、小米、大黃米等黃色糧食，含有葉黃素、玉米黃質(zhì)和胡蘿卜素；紫米、黑米、紅米、紅豆、黑豆等，含有花青素。所有這些粗糧均含有維生素E以及眼睛抗疲勞所需的B族維生素。每天除了門米就是白面的主食，對(duì)眼睛抗衰老非常不利。
蔬菜類菠菜、油菜、小白菜等各種深綠色葉菜，它們含有大量葉黃素、胡蘿卜素和維生素C；紫紅色的蔬菜如紫甘藍(lán)、紅莧菜、紫菜薤等，含有花青素和維生素C。這些物質(zhì)可以為眼睛提供特殊營(yíng)養(yǎng)。
水果類藍(lán)莓、黑加侖、櫻桃、桑葚、草莓等水果，富含花青素和維生素C；芒果、木瓜、柑橘等，含有胡蘿卜素和維生素C。
枸杞是含玉米黃質(zhì)豐富的食物，也富含胡蘿卜素。下面介紹幾道簡(jiǎn)單易做的護(hù)眼營(yíng)養(yǎng)美食。
1．枸杞南瓜小米大黃米粥
原料：枸杞10克，南瓜150克，小米50克，大黃米50克。
制法：枸杞洗凈，南瓜去皮、切小丁。小米和大黃米淘凈。以上原料加水4碗放人沙鍋中，小火熬40分鐘即可。
