補(bǔ)脾益腎 山藥的保健功效

  目錄:

  第一章:補(bǔ)脾益腎 山藥的保健功效

  第二章:“春果第一枝”數(shù)櫻桃

  第三章:餐桌上的明目藥

  編者按:山藥人人都吃過,它物美價(jià)廉,營養(yǎng)特別豐富,能達(dá)到補(bǔ)脾益腎的功效。此除之外,山藥還有哪些保健功效呢?

  補(bǔ)脾益腎 山藥的保健功效

  山藥因其營養(yǎng)豐富,自古以來就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品,既可作為主糧,又可入藥。僅從歷代文人墨客的詩文中就有不少記載,宋代詩人陸游有“高梧策策傳寒意, 疊鼓冬冬追睡期,秋夜?jié)u長饑作崇, 一杯山藥進(jìn)瓊糜。”同時(shí)代的大文豪朱熹也有詩贊譽(yù)山藥:“欲賦玉延無好語,羞論蜂蜜與羊羹。”

  山藥在我們國家絕大部分地區(qū)都很常見,是飯桌上的常見食品,食者甚多,不過在我們食用的時(shí)候:您是否知道,山藥除了果腹之外!它還有著藥用價(jià)值。

  《本草綱目》記載:山藥原名薯蕷,因唐代宗名李豫,為避諱改稱薯藥。至宋代,又因宋英宗名趙曙:又避諱改稱山藥。此外,還有玉廷、修脆、山芋、山薯、士薯、兒草、延草、玉茅、蛇茅、九黃姜等20多個(gè)名稱。

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補(bǔ)脾益腎 山藥的保健功效

  中國主產(chǎn)于河南省北部,山東、河北,山西及西南等地區(qū)也有意栽培,尤以古懷慶府(今河南焦作境內(nèi),含博愛、沁陽、武陟、溫縣等縣)所產(chǎn)山藥名貴,習(xí)稱“懷山藥”:素有“懷參”之稱,為全國之冠。

  山藥外形為細(xì)長的圓柱狀,有著上褐色的外皮,并長著一些雜須,山藥的肉質(zhì)潔白細(xì)嫩,質(zhì)地柔滑鮮脆。市場上目前出售的大多是栽培的山藥,很少有野生的山藥,且質(zhì)量參差不齊,魚龍混雜,那么怎樣才能選到好的山藥呢?首先要看外形,山藥一般要選擇莖干筆直、粗壯,表面光潔,須毛多,表面有異常斑點(diǎn)、有損傷的山藥絕對不能買;其次要掂重量,大小相同的山藥,較重的更好;后再看橫切面,山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色,這說明是新鮮的,若呈黃色似鐵銹的切勿購買。

  山藥味甘、性平:入脾、肺、腎三經(jīng),山藥久服與五谷之養(yǎng)人相佐,具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎:固腎益精等功效。其大的特點(diǎn)是不燥不熱:補(bǔ)而不滯,《本草綱目》載: “益腎氣,健脾胃:止泄痢,化痰涎,潤皮毛。”《本草用法研究》認(rèn)為: “山藥生者性涼,熟則化涼為溫,純白者入肺,溫補(bǔ)而不驟,微香而且不燥,有調(diào)肺之功,可治肺虛久咳,效果顯著。又因其味氣香,用之助脾,可治脾腹瀉,四肢無力,精神倦怠,為肺、脾、腎三臟要藥。”綜合歸納起來山藥具有以下功效:

補(bǔ)脾益腎 山藥的保健功效

  1、健脾益胃:不論脾陽虛或胃陰虛、 陰虛,皆可食用??捎糜谥纹⑽柑撊?、食少體倦、泄瀉等病癥。

  2、益肺止咳:可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。

  3、滋腎益精:腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之。

  4、降低血糖:山藥可滋腎陰,可用于治療糖尿病,是糖尿病患者的食療佳品。但由于山藥含有淀粉較多,糖尿病患者如果要把山藥當(dāng)飯吃,就會對血糖產(chǎn)生一定的影響,過食反而會致血糖高。

  5、延年益壽:中醫(yī)認(rèn)為,腎為人體的先天之本,脾為人體的后天之本,精為人體的生命之源,肺主百脈。而山藥具有這四大功用,所以食用山藥,不僅對人體具有極好的調(diào)養(yǎng)滋補(bǔ)作用,還能起到強(qiáng)身健體、防治多種疾病,延年益壽的作用。

山藥 山藥的保健功效 櫻桃 
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