6款滋陰防燥秋冬滋補菜
菊花紫薯鳳尾蝦
口感:爽脆清甜,紫薯和蝦的混合口感,更是別具風味功效。富含硒元素和花青素的紫薯,本身就是養(yǎng)生人士所推崇的健康食材,可口的紫薯茸釀上鮮美的九節(jié)蝦,烹炸后外形玲瓏俊俏,惹人喜愛,常吃能抗癌,滋陰養(yǎng)腎。
原料:紫薯、九節(jié)蝦、奶絲
做法:
1. 把紫薯烤熟,取紫薯泥打成薯茸;
2. 把九節(jié)蝦飛水去頭去殼,留尾部;
3. 取適量紫薯茸搓成錘形,釀九節(jié)蝦留尾部,上奶絲;
4. 放于五成油溫浸炸,熟透即可。
野生菌?;式鸸现?/strong>
口感:南瓜的清香很受歡迎,添加了海鮮和菌,甘軟可人。
功效:山珍海味共冶一爐,口味濃而不濁,有解毒、降血糖之功效。
原料:美國小南瓜、老人頭菌、牛肝菌、雞樅菌、云耳、鮮鮑魚、澳帶
做法:
1. 將金瓜1/3 處切開放好,蒸熟待用;
2. 把鮮鮑魚和澳帶煎香待用;
3. 將野生菌落鍋炒香,下鮑汁、蠔油、鮮鮑、澳帶,燜熟起鍋;
4. 把烹調(diào)好的食材放于金瓜盅內(nèi),淋上鮑汁即可。