枸杞對(duì)女士有養(yǎng)顏美白、抗衰老的作用，對(duì)男士有補(bǔ)腎生精的作用。但是市場(chǎng)上有很多枸杞是被硫磺熏蒸過(guò)的，不僅沒(méi)有滋補(bǔ)效果，還會(huì)對(duì)身體造成傷害。下面小編就給大家介紹介紹枸杞的功效、如何挑選枸杞以及枸杞怎么吃效果好。
也許有人要問(wèn)，枸杞為什么要用硫磺熏制呢?那是因?yàn)檠坪蟮蔫坭讲坏軌蚍老x(chóng)、延長(zhǎng)保質(zhì)期，還能夠提亮外觀，使其看上去“賣(mài)相”更好。如何鑒別“真?zhèn)?rdquo;呢?
1、看顏色
顏色鮮紅艷麗并且紅得極其均勻的，嚴(yán)重懷疑有問(wèn)題，沒(méi)熏過(guò)硫磺的枸杞是紫紅色或暗紅色的。
2、聞味道
熏硫的枸杞聞起來(lái)有淡淡的硫磺味兒。
3、用舌尖嘗一下
經(jīng)過(guò)熏制過(guò)后的枸杞，在舌尖嘗過(guò)之后會(huì)有些許的麻辣感，并不是枸杞自身特有的清香感。
枸杞是否越紅越好
非也!一些枸杞的本色就是紫紅的，并不是那么艷麗哦!
枸杞是否越甜越好
非也!枸杞之鄉(xiāng)——寧夏中寧的枸杞只是微甜，后味還有些偏苦呢!
枸杞“掉色”是否就是染色的
抓了一把枸杞，結(jié)果手上有了紅色，這樣的枸杞一定染色了吧?非也非也!枸杞本身就含有紅色素，手上染色是很正常滴!
枸杞的功效
1、延緩衰老
枸杞自古就是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“卻老子”。枸杞中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高。
2、美白養(yǎng)顏
對(duì)于女性而言，常吃枸杞還可以起到美白養(yǎng)顏的功效。
3、養(yǎng)肝明目
枸杞性甘、平，歸肝腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)肝明目的功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。
4、補(bǔ)虛生精
枸杞全身都是寶，枸杞子能補(bǔ)虛生精，用來(lái)入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強(qiáng)身健體。
此外，烹飪枸杞的時(shí)間不能太長(zhǎng)，好在炒菜或者煲湯收尾的時(shí)候再放入，這樣就可以防止?fàn)I養(yǎng)成分流失。長(zhǎng)時(shí)間清洗也會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)成分流失，建議在溫水里稍洗一下就可以了。
