馬齒莧的藥用價值

馬齒莧別名馬莧，長命菜，瓜子菜，麻繩菜等，是一種植物，也是一種中藥。那您知道馬齒莧的藥用價值是什么嗎？它又名長命菜，那肯定是有延年益壽的功效，那你知道馬齒莧的功效與作用還有哪些嗎？生活中馬齒莧的吃法有很多種，比如說清炒馬齒莧、馬齒莧餅、蒜香馬齒莧等，那您真的了解馬齒莧是什么嗎？不知道沒關(guān)系，今天小編為您帶來了有關(guān)馬齒莧的藥效的知識，趕快來看看吧。

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馬齒莧的藥用價值知識

　　馬齒莧一年生草本，全株無毛。莖平臥，伏地鋪散，枝淡綠色或帶暗紅色。

　　葉互生，葉片扁平，肥厚，似馬齒狀，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色；葉柄粗短?；o梗，午時盛開；苞片葉狀；萼片綠色，盔形；花瓣黃色，倒卵形；雄蕊花藥黃色；子房無毛。

　　馬齒莧的價值

　　馬齒莧性喜高濕，耐旱、耐澇，具向陽性，適宜在各種田地和坡地栽培，以中性和弱酸性土壤較好。其發(fā)芽溫度為18℃，最適宜生長溫度為20-30℃。

　　營養(yǎng)

　　馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)。馬齒莧在營養(yǎng)上有一個突出的特點，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。

　　食用

　　馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。不過如果對它強烈的味道不太習(xí)慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用于做沙司、蛋黃醬和燉菜。

　　藥用

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