茶葉
現(xiàn)在社會中越來也多的人喜歡喝茶,那么你們知道茶葉都有哪些功效與作用嗎?茶葉應該怎樣保存呢?烏龍茶,紅茶,綠茶都有什么區(qū)別呢?在喝茶的時候我們又應該注意哪些誤區(qū)呢?茶的品質怎么看呢?下面就讓我們具體來了解下吧。
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茶葉知識
茶葉的形態(tài)特征
茶葉樹茶屬雙子葉植物,約30屬,500種,分布于熱帶和亞熱帶地區(qū)。
我們一般所說的茶葉就是指用茶樹的葉子或芽加工而成的產(chǎn)品,可以用開水直接泡飲的一種飲品。
西雙版納的巴達山茶樹是最大的一種,最大的一棵茶樹八個人才能將其抱住,當年它有32.7米高。
茶葉的功效
烏龍茶: 減肥美容,降低膽固醇。綠茶: 皮膚美白,改善貧血,防癌,減少藥物副作用。紅茶: 消脂。
玫瑰花茶: 美化皮膚,舒解神經(jīng)。玫瑰花:滋潤養(yǎng)顏,護膚美容,活血,保護肝臟,消除疲勞,促進血液循環(huán)之功能。可治慢性胃炎及肝炎。適女性,小孩飲用。 桂桂香:滋陰補腎,調(diào)整機能,調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,保肝養(yǎng)胃,排毒養(yǎng)顏。薰衣草茶: 去疤美容,舒解神經(jīng),適女性,小孩飲用。
青茶
又稱烏龍茶,屬半發(fā)酵茶,即制作時適當發(fā)酵,使葉片稍有紅變,是介于綠茶與紅茶之間的一種茶葉。它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色,葉緣呈紅色,故有“綠葉紅鑲邊”之稱。
但是安溪鐵觀音的新貴感德、長坑、祥華鐵觀音的最新清香制法是沒有 “綠葉紅鑲邊”的特征。特別是感德下村(霞云村、霞春村等)更是該做法的典型代表。代表茶有:鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍茶。
茶葉喝茶誤區(qū)
喝茶后嚼茶渣助養(yǎng)生
一些人喝茶后會把茶葉渣咀嚼吃下去,因為茶葉中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其他營養(yǎng)物質。但從安全性上考慮,不建議使用這種方法。因為茶渣中也可能含有微量的鉛、鎘等重金屬元素,以及水不溶性農(nóng)藥。如果吃茶渣,就會把這些有害物質攝入體內(nèi)。
茶葉的保鮮技巧
1、有條件的可將裝入鐵罐內(nèi)的茶葉用抽氣機抽去罐內(nèi)空氣,再焊好封口,如此可貯藏茶葉二三年,如條件不夠,可用熱水瓶膽貯藏,因為水瓶膽與外界空氣隔絕,茶葉裝入膽內(nèi),加塞蓋嚴后,以白蠟封口,外包膠布,簡單易行,易于家庭保管。2、普通的瓶、罐等保管茶葉,用設有內(nèi)外雙層蓋或以口小腹大的陶罐為好,可以減少容器內(nèi)的空氣接觸,容器蓋要與容器身結合嚴密,以防止?jié)駳膺M入。
嫩度
茶葉的選購不是易事,要想得到好茶葉,需要掌握大量的知識,如各類 茶葉的等級標準,價格與行情,以及茶葉的審評、檢驗方法等。茶葉的好壞,主要從色、香、味、形四個方面鑒別,但是對于普通飲茶之人,購買茶葉時,一般只能觀看干茶的外形和色澤,聞干香,使得判斷茶葉的品質更加不易。
色澤
茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關系。各種茶均有一定的色澤要求,如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類,好茶均要求色澤一致,光澤明亮,油潤鮮活,如果色澤不一,深淺不同,暗而無光,說明原料老嫩不一,做工差,品質劣。茶葉的色澤還和茶樹的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關系。如高山綠茶,色澤綠而略帶黃,鮮活明亮;低山茶或平地茶色澤深綠有光。制茶過程中,由于技術不當,也往往使色澤劣變。購茶時,應根據(jù)具體購買的茶類來判斷。