5、促進(jìn)骨骼增長(zhǎng)
胡蘿卜中含有的維生素A ，是骨骼的發(fā)育非常重要的物質(zhì)。常吃胡蘿卜，還能夠有利于身體的細(xì)胞生殖和增長(zhǎng)。
產(chǎn)婦吃胡蘿卜的禁忌
胡蘿卜香甜可口，可以煮飯吃，也可以榨成汁喝，但是產(chǎn)婦在吃胡蘿卜的時(shí)候千萬(wàn)不要生吃胡蘿卜，不然會(huì)引起腸胃不適用，還有一點(diǎn)就是不要和黃酒一起煮著吃，會(huì)危害產(chǎn)婦的身體健康。
1、不宜生食胡蘿卜：胡蘿卜素屬于脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中時(shí)，才能在人體肝臟、腸壁中胡蘿卜素酶的作用下，轉(zhuǎn)變成維生素A，為人體所吸收。如生食胡蘿卜，就會(huì)有90%的胡蘿卜素成為人體的“過(guò)客”而被排泄掉，起不到營(yíng)養(yǎng)作用。所以胡蘿卜不宜生吃。
2、胡蘿卜不宜下酒：美國(guó)食品專(zhuān)家卻告誡人們：“胡蘿卜下酒”的吃法是不利健康的。因?yàn)楹}卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。所在，人們要改變“胡蘿卜下酒”的傳統(tǒng)吃法，胡蘿卜不宜做下酒菜，飲酒時(shí)也不要服用胡蘿卜素營(yíng)養(yǎng)劑，特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒，以免危害健康。
產(chǎn)婦怎樣吃胡蘿卜才安全
胡蘿卜是我們生活中很常見(jiàn)的蔬菜，喜歡吃胡蘿卜的人也是數(shù)不勝數(shù)。胡蘿卜具有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、增強(qiáng)免疫功能、降糖降脂的作用。但是再好的蔬菜在食用上面也是有一些食用技巧及注意點(diǎn)的。
1、一般來(lái)說(shuō)，想把胡蘿卜的保健功效發(fā)揮到極致，充分吸收胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，就要盡大可能地增加β胡蘿卜素的攝入。熟吃胡蘿卜，并且在烹飪時(shí)接觸到油脂，才能達(dá)到這樣的效果。而生吃則會(huì)浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)，更不建議榨汁，這樣會(huì)浪費(fèi)有益健康的膳食纖維。
2、在眾多吃法中，推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。主要有3個(gè)原因：首先，胡蘿卜中富含的β胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與肉類(lèi)混合做餡，動(dòng)物油脂會(huì)提高β胡蘿卜素的吸收率。做素餡，好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下，使β胡蘿卜素溶解出來(lái)，再調(diào)成餡。其次，胡蘿卜切碎后，營(yíng)養(yǎng)更容易吸收。后，由于胡蘿卜有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里，肉和雞蛋的味道都能有效掩蓋這種胡蘿卜味兒，這樣，營(yíng)養(yǎng)和口味可以兼得。
2、做餡。把胡蘿卜和其他食材，例如肉、蛋等，一起做成餡包餃子或者包子，是非常好的吃法。因?yàn)楹}卜中富含的β胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收，而且切碎后，營(yíng)養(yǎng)也更容易吸收。
胡蘿卜與肉類(lèi)混合做餡，肉里面的動(dòng)物油脂會(huì)提高人體對(duì)β胡蘿卜素的吸收率。如果是做素餡，好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下，使β胡蘿卜素溶解出來(lái)，再調(diào)成餡。
由于胡蘿卜有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里，肉和雞蛋的味道都能有效掩蓋這種胡蘿卜味兒，這樣，營(yíng)養(yǎng)和口味可以兼得。
總結(jié)：產(chǎn)婦吃胡蘿卜是完全可以的。而且產(chǎn)婦適當(dāng)?shù)某砸恍┖}卜對(duì)于身體的健康是非常有益的。胡蘿卜是營(yíng)養(yǎng)含量很高的蔬菜，有著“小人參”的稱(chēng)號(hào)。產(chǎn)婦吃胡蘿卜，能夠增強(qiáng)身體免疫力，改善產(chǎn)后貧血、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)、益肝明目等功效。不喜歡吃胡蘿卜的，可以將胡蘿卜和其它食物一起，這樣能改善它的味道。
