孕婦吃牛肉的注意事項
牛肉營養(yǎng)豐富，不過牛肉性溫熱，常吃容易上火，所以孕婦吃牛肉應注意以下事項。
1、吃牛肉適度：由于牛肉性溫熱，常吃容易上火，一周一次為宜，可搭配涼性和平性的蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白等，能起到清熱、解毒、去火的功效。
2、選購牛肉有技巧：新鮮牛肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或淡黃色;外表微干或有風干膜，不粘手，彈性好，宜選購。
各種菜系的牛肉做法
川菜--牛肉餡餅
工藝： 生煎
主料： 小麥面粉 400克
輔料： 牛肉(肥瘦) 600克 白菜 260克 大蔥 110克
調(diào)料： 花生油50克 醬油30克 鹽2克 味精1克 各適量
制作工藝
1. 牛肉絞過后加醬油、鹽、味精調(diào)味;白菜洗凈，切成細末。
2. 面粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。
3. 將面團分成直徑2厘米的小段若干，按扁后用搟面棍搟成直徑6厘米的皮。
4. 包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。
5. 平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四出，即可盛出供食。
天津菜--五香牛肉
材料：牛肉一塊，鹽、紹酒、白糖、老抽、干辣椒、八角、桂皮、五香粉、蔥、姜
做法：
1.牛肉洗凈瀝干，放在鍋里備用，也跟根據(jù)情況將肉切成適中大小的塊;
2.將上述材料，干的、顆粒狀的可以用一塊紗布包裹起來，沒有省了也行，放進牛肉鍋里;
3.加水沒過材料，放進蔥、姜段兒，加料酒、老抽、白糖、五香粉，開煮;
4.我煮了約兩個半小時，就是用筷子插進肉里，再提起來能很輕松的拔出來，即可;
5.晾涼后切片。
上海菜--原籠粉蒸牛肉
【菜名】 原籠粉蒸牛肉
【原料】
凈牛肉250克，炒米粉40克，青菜葉100克，蔥花、姜末各3克，甜面醬50克，郫縣豆瓣醬10克。
【制作過程】
1、牛肉剔去筋膜，橫切薄片，加甜面醬，郫縣豆瓣料酒，醬油，白糖，花椒粉，辣椒粉和炒米粉拌勻;
2、用青菜葉墊在籠底，倒入拌好的牛肉，用大火蒸熟;
3、用香油，蔥花調(diào)成蔥花油，淋在牛肉上，原籠上桌即成。
總結(jié)：通過上文我們知道孕婦是可以吃牛肉的，不但可以吃牛肉，吃牛肉對孕婦還有一定的好處。食用牛肉雖然能為孕婦補充身體所需的營養(yǎng)，但是食用過多會引起上火，孕婦的健康才能保證胎兒的健康，孕婦一定要注意吃牛肉的量哦。
