膽固醇高是人們在生活中比較常見的一種情況，也是威脅到人們身體健康的疾病，有很多中老年朋友的膽固醇是比較高的，一旦出現(xiàn)了這樣的情況，我們應該怎么辦呢?飲食是引起人們膽固醇高常見的原因，在平時大家需要控制自己的飲食，吃什么好呢?
1、發(fā)現(xiàn)自己有膽固醇高的情況，大家應該要降低飽和脂肪酸食物的攝入。首先大家要知道飽和脂肪酸一般存有于肉類食品、無鹽黃油等食品中，如果在平時大家應該吃這些食物，那么這些物質(zhì)到了肝臟之后就會將其中的飽和脂肪酸轉(zhuǎn)換成膽固醇。
人體中的膽固醇水準如果已經(jīng)處在風險界限邊沿，那么大家在飲食方面應該要立刻降低飽和脂肪酸的攝取量?；颊咭惨⒁猓恐芊悯r紅色的肉類食品應該在一次到兩次之間，并且每次食用肉量大概為一小包小肉的量就可以。
2、膽固醇高的患者，應該要常吃化學纖維成分高的食材?；瘜W纖維這種物質(zhì)主要存在于綠色植物食材中，纖維材料含量豐富的食物有燕麥片、黃豆和龍須菜等，這些物質(zhì)到了我們的身體中能夠有效的減少血液中的膽固醇成分。
化學纖維會消化吸收水份，讓胃澎漲，提升飽腹感。此外，可溶化學纖維在腸胃中融解產(chǎn)生一種膠狀物物質(zhì)，這類膠狀物物質(zhì)能夠在膽固醇分子結(jié)構(gòu)進到血液以前將其吸咐住。每時每刻理應少服用一種含有可溶化學纖維的食材，吃得愈多愈好。
3、用植物油烹飪菜式：波羅的海地區(qū)的老百姓非常喜歡食用橄欖油，并且食用橄欖油的益處也是大家都知道的。在古希臘、意大利、西班牙及其別的波羅的海地區(qū)的國家，即便心臟病人的總體膽固醇水準十分高的情況下，喪生心臟病的人口數(shù)量也相對性較為少。植物油與別的含有單一不飽和脂肪的油，都是有減少危害的密度低蛋白的作用，卻不容易減少密度高的蛋白的平面，并且它還含有有利于避免膽固醇滲入血管壁的綠色植物成分。
4、服用燕麥片：燕麥片中帶有很多可溶化學纖維，有利于避免膽固醇進到血液，進而有優(yōu)良的減少血液中膽固醇成分的作用，也因而遭受大家的關(guān)心。
5、有時候吃一次黑米：黑米需要的烹飪時間比高梁米的時間長，可是黑米中含有化學纖維和米糠油，具備減少膽固醇成分的效應，并且色香味俱全。
首先是飲食因素。飲食是引起膽固醇升高直接也是重要的因素。不良的飲食會導致膽固醇升高，這主要是與飽和脂肪過多攝入有關(guān)。
脂肪分為飽和脂肪和不飽和脂肪，其中的飽和脂肪會導致膽固醇升高，這類的脂肪主要存在于牛肉、豬肉、雞蛋黃、黃油、干酪、蛋糕、餅干等食物中。雖然說注意飲食很重要，但是它卻不是唯一原因。除了吃，還有一些自身的原因，同樣會引起膽固醇超標。
第二，超重。體重的超標說明人體肥胖，人體的肥胖主要是由于體內(nèi)甘油三酯含量過多而導致的，這會促進體內(nèi)壞膽固醇(低密度脂蛋白)的升高。
第三，運動不足。缺少運動會增加體內(nèi)低密度脂蛋白，降低對高密度脂蛋白的吸收，形成惡性循環(huán)。
