很多人都會覺得冬蟲夏草以及人參鹿茸是好的補(bǔ)品,特別是電視劇里面這些名貴藥材可以將將死之人救活,那么在現(xiàn)實(shí)生活中,這些補(bǔ)品有替代品嗎,名貴中藥的替代品是什么,補(bǔ)品該怎么吃呢,接下來跟著飲食養(yǎng)生匯專家何麗一起來了解一下吧。

  名貴中藥的“替代品”

  名貴中藥:冬蟲夏草

  替代品:枸杞子、山藥

  冬蟲夏草具有滋陰、潤肺、補(bǔ)腎、增強(qiáng)免疫力的作用,其實(shí)價格只有幾元錢一斤的枸杞子具有同樣的效果,其補(bǔ)腎功效甚至超過冬蟲夏草,一般來說,每天像吃葡萄干一樣吃枸杞子15克,就能達(dá)到進(jìn)補(bǔ)效果。另外,山藥也有類似的補(bǔ)腎作用。

  名貴中藥:鹿茸

  替代品:肉蓯蓉、韭菜子、仙茅、巴戟天

  鹿茸是補(bǔ)腎的良藥,適合陽虛者服用,但它的功效并非無可替代。臨床上常用肉蓯蓉、韭菜子、仙茅、巴戟天等相對便宜的藥來代替鹿茸。

  如陽虛體質(zhì)的老人,冬季養(yǎng)生多用鹿茸,其實(shí)也可用肉蓯蓉羊肉粥來代替,做法很簡單:取肉蓯蓉30克,精羊肉、粳米各100克,精鹽少許,蔥白、姜末各適量。將肉蓯蓉放入砂鍋內(nèi),加水適量煎煮至沸,去渣取汁,用此汁液與粳米、切碎的羊肉共煮至熟,加入精鹽、蔥白、姜末,稍煮一兩沸即可食用。

  名貴中藥:人參

  替代品:黨參

  人參是補(bǔ)氣佳品,除非用于危重癥的搶救,否則黨參完全可以取代人參。一般來說,即使是人工栽培的人參,其價格也是黨參的4倍。對于容易出汗、語聲低微的肺脾氣虛者來說,可用黨參15克泡水代茶飲。

  名貴中藥:海參

  替代品:雞蛋、泥鰍、鯽魚

  海參中含有的蛋白質(zhì),特別是白蛋白比較高,如果想用海參來補(bǔ)充白蛋白質(zhì),用雞蛋替代就可以。此外,泥鰍、鯽魚也可替代,因?yàn)楹⒊缓S生素A 、鎂外,其余與泥鰍和鯽魚差不多。

  吃補(bǔ)藥的佳時間

  上午8點(diǎn)消化系統(tǒng)的吸收功能低,適合服用維生素類補(bǔ)品;如果將鐵劑留到晚上19時服用,比起早上服用,療效更理想;人體的血鈣水平在午夜至清晨低,因此,臨睡前補(bǔ)鈣可使鈣得到充分吸收和利用。

  而對于中草藥熬制的補(bǔ)藥來說,好是在下午或者晚飯過后食用,這樣不會因?yàn)橐惶斓拿β刀耆牡簦苊庖驗(yàn)槿梭w沒有吸收而造成浪費(fèi),要注意,在服用滋補(bǔ)藥物期間忌辛辣油膩的食物,忌煙酒。

  吃補(bǔ)藥的禁忌

  吃補(bǔ)藥不能同時喝茶

  茶葉中含有大量的鞣酸,會與補(bǔ)藥中含有的皂甙、生物堿結(jié)合,產(chǎn)生不能被人體吸收的沉淀物,因而降低補(bǔ)品的補(bǔ)益作用。

  常用的補(bǔ)品如人參、黃芪、首烏、熟地等,都含有較多的生物堿和其他活性物質(zhì),因此,在服用補(bǔ)藥時,不宜同時喝茶,更不能以茶代水來送服補(bǔ)劑。有喝茶習(xí)慣而又需進(jìn)補(bǔ)的人,必須在服用補(bǔ)益藥物2~3小時后才能喝茶,且不宜飲濃茶。

  本期嘉賓介紹

  何麗

  曾參加國內(nèi)、外二十多項(xiàng)重大科研課題的研究工作,包括科技部十五攻關(guān)課題《我國人群鈣和鐵的膳食參考攝入量(DRIs)的研究》、十一五科技支撐課題《我國重點(diǎn)人群鐵、鈣需要和膳食評估應(yīng)用研究》、衛(wèi)生行業(yè)專項(xiàng)金《控制微量營養(yǎng)素缺乏的關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用》、863計(jì)劃《促進(jìn)生長發(fā)育的營養(yǎng)強(qiáng)化食品的研究與開發(fā)》等重大課題。

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