豆?jié){是很常見的一種飲品，因?yàn)闋I養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常的喜歡，豆?jié){本身具有很多的功效，它能夠幫助我們強(qiáng)健身體，還可以預(yù)防冠心病，豆?jié){的做法其實(shí)比較簡單，我們要了解一下，飲用豆?jié){是有禁忌的，下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、強(qiáng)身健體。豆?jié){是一種很常見的飲品，它含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，豆?jié){中含有含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、磷、鐵等物質(zhì)，它含有人體需要的維生素、核黃素等，所以說多喝一點(diǎn)豆?jié){對增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。
2、防止糖尿病。豆?jié){中的營養(yǎng)物質(zhì)可以說是非常豐富的，我們要知道豆?jié){含有大量纖維素，這個(gè)物質(zhì)到了身體中可以防止身體對糖分的過量吸收，減少糖分，經(jīng)常喝豆?jié){能夠預(yù)防糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓?；加懈哐獕旱呐笥言谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)豆?jié){，豆?jié){中含有豐富的豆固醇和鉀、鎂，這些物質(zhì)是抗鹽鈉物質(zhì)。鈉可以說是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，就可以防治高血壓，又能治療高血壓。
4、防治冠心病。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果能堅(jiān)持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。
5、防止腦中風(fēng)。豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。
6、防治癌癥。豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。
7、防止支氣管炎。豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。
8、防止衰老。豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細(xì)胞“返老還童”，特別對腦細(xì)胞作用大。
豆?jié){的做法
量取黃豆
取一個(gè)容器，裝一平杯的干黃豆。注：日常生活中，通常稱大豆為黃豆。
說明：本次是用電動(dòng)豆?jié){機(jī)來做豆?jié){，所以采用配套的量杯來量取黃豆。
您若是打算用湯鍋來煮的話，也可以按照此法繼續(xù)操作。
泡發(fā)黃豆
將干黃豆淘洗后放入大碗或是盆里，加較多水浸泡10-16個(gè)小時(shí)，若是夏天只需6-8小時(shí)就能充分泡發(fā)了。
豆、水配比
將泡好的黃豆和水，按1比6的比例，即：用之前的量杯，量取6杯清水，一起倒入待磨碎、加熱的容器中。
