蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效 這類人要吃蝦仁要謹(jǐn)慎(2)

  4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

  蝦仁哪些人不能吃

  蛋白質(zhì)過敏人群不宜食用

  不少人一吃蝦蟹等高蛋白食物就會(huì)長(zhǎng)出紅疹并伴隨瘙癢,這其實(shí)就是對(duì)蝦蟹當(dāng)中的蛋白質(zhì)或是其中含有的組胺過敏。對(duì)某物質(zhì)過敏就應(yīng)該盡量避免接觸該物質(zhì),因此這類人群不宜吃蝦。

蛋白質(zhì)過敏人群不宜食用

  有皮膚病人群不宜食用

  蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物,患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食。

  不宜與鞣酸含量高食物共食

  蝦中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很高,其中的蛋白質(zhì)含量就很高了,如果和含有鞣酸量很高的食物一起食用的話,會(huì)降低蝦肉中的營(yíng)養(yǎng)成分。該物質(zhì)和鞣酸結(jié)合之后還會(huì)產(chǎn)生不易消化的物質(zhì),出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心等癥狀,所以蝦不能和鞣酸量含量較高的食物一起食用,會(huì)產(chǎn)生不良的效果。

  腰果蝦仁的做法

  用料:腰果一小把、蝦仁200克、姜末若干、蔥末若干、一品鮮醬油一勺、雞精半勺、淀粉1勺、

  蔬菜類:黃瓜胡蘿卜西芹半根左右

  1、準(zhǔn)備配件,腰果若干,黃瓜去芯切塊,可以再額外加些西芹和胡蘿卜,淀粉和雞精混合,加少許涼水,調(diào)好。

腰果蝦仁的做法 

  2、鍋放油,放姜末炒香,放蔥花炒香。

  3、加入黃瓜,撒少許鹽,倒入蝦仁,翻炒一下。

  4、加入一品鮮醬油,加腰果,炒勻,加入少許淀粉水。

  結(jié)語:蝦中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,不僅能增強(qiáng)人體的免疫力,還能保護(hù)血管,預(yù)防心血管疾病。但是我們?cè)谑秤梦r的時(shí)候也要注意,對(duì)于蛋白質(zhì)過敏的人不能食用,容易皮膚過敏的人也要少吃,否則都會(huì)產(chǎn)生不良的后果。

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