魚(yú)，燜10分鐘后，把醬汁均勻涂在魚(yú)上面。撒上香芹葉子。蓋蓋子再燜2-3分鐘，就可以吃了。
1、清江魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的,它含有多種維生素和微量元素,同時(shí)它的魚(yú)肉鮮嫩,含有多種抗氧化和抗癌的基因,多吃清江魚(yú)可以抗癌和抗老化。
2、清江魚(yú)可以說(shuō)是一種美容圣品,是一種男女老少都愛(ài)吃,都適合吃的淡水魚(yú)。清江魚(yú)多吃可以讓人越來(lái)越年輕。
3、清江魚(yú)的魚(yú)肉是可以滅蚊的,多吃清江魚(yú)可以抵抗蚊子的叮咬。清江魚(yú)的魚(yú)肉含有一種蚊子不敢靠近的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),人吃了可以補(bǔ)身體,蚊子會(huì)非常的懼怕。
清江魚(yú)怎么處理
將魚(yú)拿在手里,如果是活魚(yú)的話(huà)可一定要費(fèi)些力氣了,用力的攥我的方法就是:用剪刀在魚(yú)的腦門(mén)上用力的敲一下,將它打暈,然后我再收拾它!
用剪刀或者是魚(yú)鱗刨之類(lèi)的刮掉魚(yú)鱗,將兩面徹底的刮干凈(刮得時(shí)候要逆著魚(yú)鱗的方向來(lái)刮)將魚(yú)鰓掀開(kāi),用剪刀將魚(yú)鰓的根部剪斷,掏出魚(yú)鰓(大魚(yú)的話(huà)就用剪刀剪一下,如果是小的鯽魚(yú)的話(huà)用手就能直接拽出魚(yú)鰓)從魚(yú)的肛門(mén)處開(kāi)始,用剪刀將魚(yú)肚子剪開(kāi),一直剪到魚(yú)下巴那用食指從魚(yú)下巴的開(kāi)口處掏出魚(yú)的內(nèi)臟。魚(yú)腹內(nèi)的那層黑膜一定要用手完全的搓干凈。
熱水去腥法
將魚(yú)用80攝氏度熱水稍泡一下，這種方法用的比較多。尤其是在蒸魚(yú)時(shí)，這樣不僅可去腥，還可使蒸成的魚(yú)胸腹處不破裂，保持形態(tài)的完整。
牛奶浸魚(yú)去腥法
用適量牛奶浸泡生魚(yú)片刻，再烹炸，可以去掉魚(yú)腥味而且口味更佳。這個(gè)方法生活中我沒(méi)有碰到過(guò)，在網(wǎng)上看到的，不過(guò)牛奶法對(duì)于乳糖不耐癥的人群(例如我)來(lái)說(shuō)，就不是好的選擇了。
食鹽加酸法>食鹽加堿法
食鹽去腥的原理主要是利用鹽析的原理，加上冷水利用滲透壓。鹽類(lèi)的鹽析作用和晶體滲透壓的稀釋作用，在堿性條件下減弱，在酸性條件下加強(qiáng)。以前在同學(xué)家里，看到洗魚(yú)時(shí)會(huì)加一些小蘇打，而實(shí)際上這種方法并不可行。
清江魚(yú)的副作用
1、不孕癥患者:研究表明,男子過(guò)量吃魚(yú),往往會(huì)削弱生育能力。因?yàn)?魚(yú)體內(nèi)汞含量高于水中汞含量。當(dāng)汞進(jìn)入人體后,可直接與血液中的紅細(xì)胞結(jié)合,妨礙生殖細(xì)胞的功能。所以,魚(yú)味雖美,不孕癥患者還是不要吃魚(yú)的好。
2、痛風(fēng):魚(yú)、蝦、貝類(lèi)含有較高的嘌呤物質(zhì),所以,痛風(fēng)患者應(yīng)禁食沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、蝦類(lèi)、魚(yú)子、貝類(lèi)、蟹黃等,以免引發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。
3、出血性疾病:如血友病。血小板減少和維生素K缺乏者,應(yīng)少吃或不吃魚(yú)。因?yàn)轸~(yú)肉中含有抑制血小板凝集作用的物質(zhì),容易使出血性疾病患者出血不止或加重出血癥狀。
懷孕期間，孕婦也是可以吃清江魚(yú)的，青椒魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是挺高的，對(duì)寶寶的發(fā)育是有好處。
結(jié)語(yǔ)：清江魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的魚(yú)類(lèi)食物，清江魚(yú)里面有許多對(duì)人體有益的元素，清江魚(yú)的味道很好吃，有許多人喜歡吃清江魚(yú)，上文詳細(xì)的講訴了清江魚(yú)怎么做好吃，清江魚(yú)的功效與作用以及孕婦能吃清江魚(yú)嗎，希望點(diǎn)解啊能夠注意。
